苏格兰威士忌又称“Scotch”是威士忌中的独特的存在,如何鉴赏苏格兰威士忌我们在下面给大家一些参考。 Part 1 了解苏格兰威士忌的一些基础知识1. 区分单一麦芽与混合威士忌。那么,单一麦芽和混合之间有什么区别呢?
2. 不要盲目喜欢单一麦芽威士忌。虽然单一麦芽可以说比混合物更有名(价格也明显可以看出来),但同样有一些非常好喝的混合威士忌,有时甚至比单一麦芽更好。 总的来说,单一麦芽威士忌通常比混合威士忌更昂贵,但并不一定更好。 所以在喝苏格兰威士忌时,要抱着探宝的心态而不要让价签左右你的选择。 3. 需要知道苏格兰威士忌通常随着陈年而味道得到改善。苏格兰威士忌至少在橡木桶中陈酿三年。一些用来陈酿的橡木桶以前曾被用来陈年雪利酒或波旁酒,这样会给威士忌带来独特的味道。此外,橡木桶的来源也不尽相同,一些酒厂钟情来自于美国的橡木桶,而另一些则钟情于欧洲的。允许威士忌在橡木桶中陈酿的过程有时会持续数十年,这样会给威士忌更佳的味道。
4. 寻找全天然威士忌不加着色剂。 一些威士忌在装瓶之前会进行焦糖色注射,以求表面上视觉保持一致性,这些威士忌务必敬而远之。事实上,如果威士忌味道很好,它看起来不太一样又有什么关系呢。 5. 请注意苏格兰威士忌的来源。 虽然威士忌在技术上可以在世界各地生产 - 加拿大,澳大利亚,甚至日本都生产优质威士忌 – 但是只有在苏格兰生产的威士忌才能称之为“Scotch Whisky”。 这里快速浏览苏格兰的不同地区,他们的一些特点以及他们最受欢迎的威士忌: Part 2:闻,沾,尝1. 买个喝威士忌的杯子。尽管用任何玻璃杯中喝威士忌都是可以的,但选择合适的威士忌可以增强你的威士忌体验。专家认为,郁金香形玻璃通常是最好的,它可以让威士忌的香气盘旋溢出,并将威士忌香气浓缩在玻璃瓶颈附近。 如果找不到郁金香形状的威士忌酒杯,请尝试使用葡萄酒或香槟酒杯代替。 2. 倒入少量威士忌(通常不会超过30毫升),轻轻搅拌。 轻轻地旋转玻璃杯,用薄薄的一层威士忌涂在玻璃杯的两侧,让酒精充分呼吸。享受威士忌化作焦糖色的薄膜在玻璃杯中旋转落下。 3. 用鼻子闻闻你的威士忌。将威士忌酒杯移近鼻子,深深吸气。把你的鼻子拿走(第一次会闻完全都是酒精的味道),然后再次移近威士忌酒杯。在威士忌中呼吸20到30秒,然后放下酒杯,最后再拿起酒杯,同时自由地感受被唤起的各种气味或味道。注意时,注意以下几种气味:
4. 喝一小口。 喝一小口威士忌,使其覆盖整个舌头,但不会让你的味蕾被酒精的味道所淹没。 将苏格兰威士忌萦绕在你的嘴里,在口中酝酿出一种良好的“口感”。 5. 完成品尝。咽下威士忌,稍微张开你的嘴,这样有助于回味威士忌挥之不去的余味。对于那些优雅的威士忌而言,这时的感觉与刚才的口感完全不同,并会为您的品尝体验增添另一层令人愉悦的复杂性。 6. 加入少量的水到威士忌中。许多威士忌爱好者喜欢加水到他们的威士忌中,足以将酒精稀释到约70%。这通常只需要不到一茶匙的水。一些威士忌需要的水多一些,其他的则需要的水少一些。
7. 重复整个过程,这次是用稀释的威士忌。 摇匀,嗅味,口感,并再次完成品尝威士忌。稀释后的威士忌与未稀释的威士忌有什么不同? 你通常会注意到一些刚才被忽略的事情。 Part 3:强化苏格兰威士忌的饮用体验1. 试着自己做混合威士忌。谁说必须依靠酿酒厂来为你混合威士忌?你也可以轻松快速地制作自己的混合威士忌,甚至可以熟能生巧。下面是一些基础知识。
2. 一旦你打开一瓶威士忌,尽量在一年内喝下。 只要你的威士忌暴露在氧气下,酒精就开始失去它的一些特征,而且氧气开始将酒精转化为醋。 所以一旦开瓶请务必尽快饮用。 3. 尝试自制陈年效果。威士忌通常在橡木桶中陈年,但我们也可以自己为你的威士忌做陈年效果。可以选用桦木,樱桃或橡木等木质以获得更多的风味。当然这种方法只是用来为廉价的威士忌增强味道,非常好的威士忌就不需要了。
4. 尽量避免添加冰块。当然如果你喜欢你的威士忌稀释且冷却,那也无伤大雅。 但是大多数威士忌人士认为加冰是过时的。凉爽的温度往往掩盖了威士忌某些味道,过度稀释的威士忌同喝水无异。 如果你还是想要冷却威士忌,尝试使用威士忌石块。他们可以放在冰箱或冰柜里,可以为威士忌降温却又不会稀释。但是要处理得当,不然会留下余味。 5. 尝试开始自己收藏威士忌。也许你还只是一个初学者,但威士忌收集绝对是有趣和富有启发性的爱好。以下是你开始自己收藏时需要考虑的几件事情:
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