先准备牛肉洋葱、香菜、小葱、盐、黑胡椒碎、蒜、姜、耗油、香油、生抽、鸡精、白糖、食用油、淀粉、料酒！ 
将黄瓜条牛肉洗净切成筷子粗的丝,洋葱切丝,小葱香菜切成小拇指长的段！ 
牛肉丝用蒜粒,姜粒,黑胡椒碎(多一点)一勺耗油,一勺生抽,一勺老抽,两勺香油,半勺白糖,两勺食用油,两勺水淀粉,一勺料酒拌均,放入冰箱腌制20分钟！ 
炒锅放油,五成热下牛肉丝大火炒到8成熟,捞起来,然后下洋葱丝炒至断生,下炒好的牛肉丝,小葱段,香菜段,白芝麻炒匀出锅装盘。非常好吃的黑胡椒牛柳就做好了。 
牛肉用黄瓜条和里脊最好,也可以不腌制那么久直接炒,不过腌一会更入味,因为牛肉腌制过,所以可以不放盐,如果口味吃的重的最后起锅前可以根据自己口味酌情加盐调味。这个也可以用来拌面，老人孩子都喜欢 |
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