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豆腐海带汤 材料： 老豆腐200克、湿海带150克、蘑菇50克，姜和盐适量。 做法： 1、老豆腐块挤干水分，海带洗净，蘑菇洗净撕成小片； 2、锅中油烧热后，放入豆腐，待豆腐表面微微发黄后，倒入水、海带、姜片； 3、煮至水开后，转小火煮10分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮熟，然后加盐即可。 营养师点评： 豆腐每百克热量为82千卡，每日宜食100克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。 但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。 海带每百克热量12千卡，每日宜食100克，所含的褐藻酸等有降血糖、降血压作用，适宜于糖尿病及心血管并发症患者经常食用。 （注意：性寒下气，一次不宜食用太多；胃虚寒者忌食。） |
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