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又到一年炎炎夏日，怎能少了水果的陪伴？ 虽说糖友能吃水果，但也要谨慎选择。 有的水果不甜，但糖分高；有的水果很甜，但糖分低；一不小心很容易被迷惑！ 想要好好享受美味又要控好血糖，下面这 2 类水果，你可得好好认识一下。 不甜，但含糖量高的水果“不甜的水果含糖量低。”你还在凭借味蕾判断水果的含糖量吗？ 其实，水果的甜度不仅和含糖量有关，还与糖的种类和酸味有直接关系。 简单举个例子，酸酸甜甜的菠萝含糖量为10.8%，甜滋滋的西瓜含糖量平均为5.8%，比菠萝低不少。 显而易见，不能单纯以口感判断甜度。否则，很容易陷入这些水果的圈套： 1. 鲜山楂 鲜山楂吃起来口感酸涩，很多人就误认为其含糖量低，但其实际含糖量高达25.1%。因此，即使血糖稳定的糖友，每次食用也不要超过8颗，患胃炎的糖友建议不要吃。 2. 百香果 百香果近几年大火，大大小小的饮品店都少不了它的身影。其味道偏酸，生吃更是酸爽到变形，就是这么一个让牙瑟瑟发抖的水果，含糖量竟有13%左右。糖友可以适当吃点百香果，但绝不能因为吃起来不甜就放松警惕。 3. 火龙果 火龙果并不甜，但含糖量约有14%，含糖量虽然不是很高，但其中70%～80%为葡萄糖，升糖速度较快。糖友不能多吃，在血糖平稳的前提下，每天可以吃半个。 4. 鲜枣 鲜枣皮薄多汁口感好，让人一口一个停不下来。但每100g 鲜枣的含糖量大约在30g 左右，含糖量和能量都较高，对血糖影响大，糖友还是少吃为好。 甜，但含糖量低的水果还有一部分水果，虽然吃起来相当甜，但含糖量却没有想象的高。 1. 草莓 香甜可口的草莓，常常让人欲罢不能。 草莓不仅美味，还是低糖水果的典型代表，每100g 的含糖量在7%左右。 血糖控制稳定的糖友，每天推荐吃100g 草莓，正常大小约4～6粒。 2. 西瓜 很多人，因为忌讳西瓜甜，而对西瓜敬而远之。 这可真是大写的冤枉了，西瓜的品种多样，不同品种的含糖量有轻微区别，其平均含糖量约为5.8%，远低于苹果、梨、柚子等。 但也不意味着可以随意吃，糖友吃瓜每次不要超过200g 。 3. 木瓜 木瓜中约有80% 的水分，而碳水化合物仅占7%左右。熟透的木瓜带有甜味，但其含糖量并不高，是名符其实的低糖水果。所以，糖友可以适量食用，每次吃1∕4 个为宜。 糖友吃什么水果好？糖友不要单凭含糖量来选择水果，要综合考虑水果含糖量及淀粉的含量，以及各种水果的血糖指数（GI 值）而定。 同时，由于存在个体差异，糖友们第一次吃某种水果时，要在食用前后的两小时各测一次血糖，避免血糖“乱开车”。 下面提供几种常见水果的含糖量，建议糖友选择含糖量＜14%的水果。
注意！吃任何水果都要限量所有的碳水化合物被统称为“糖”，除了嘴巴能够尝到味道的葡萄糖、果糖，还包括吃不出甜味的淀粉，它们既是身体能量来源，也会升高身体血糖。 因此，无论水果甜不甜，每天吃的量都应控制在100～200g，同时水果的热量要加入当天的总热量中，吃了水果，就该少吃一些主食。例如吃了200g 葡萄，就要减少25g 的米饭量。 本文指导：营养师张敦元 |
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