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通过本公号之前推送的《提督心恋醉人松》一文，相信读者朋友们已经对横须贺百年料亭小松的发展历程及其与日本海军的深厚渊源有所了解，可以说这座料亭以一种独特的方式保存了日本海军的历史传统。 在这篇文章中提到，在小松新馆中有一间“长官包间”，专用于接待海军中央机关、镇守府及联合舰队的高级军官，而曾在这座包间用餐的日本海军将领不在少数，不过其中最为外界熟知的莫过于在太平洋战争爆发时担任联合舰队司令长官的山本五十六海军大将。在1936年至1939年间，山本在海军省担任海军次官期间，与海军大臣米内光政、军务局长井上成美结成联盟，反对陆军强硬派与德意结盟的主张，被称为“反战三羽鸟”。当时山本、米内、井上三人经常光顾小松，就在“长官包间”一边品尝美酒佳肴，一边进行密谈，研究对抗陆军的策略。想来很少有陆军军人光顾这间海军料亭，而店里从老板到店员毫无疑问都是海军的拥护者，可以避免外界的骚扰，这恐怕也是山本等人青睐小松的缘由之一吧。 ■ 在太平洋战争之前在海军中央担任要职的“反战三羽鸟”：米内光政、山本五十六和井上成美。当然，他们的反战立场只是反对与美国开战，而不是反对日本对外发动战争。 提起这段历史，想必读者朋友们一定对“长官包间”充满兴趣，笔者也是一样。经过一番收集后笔者获得了不少有关“长官包间”和小松内部的照片，以及店内专门订制的“长官包间”套餐，将其整理成一篇图文游记，以飨读者。下面，就请各位跟随一幅幅图片共同探访一下充满历史韵味的小松料亭“长官包间”吧。 走进小松料亭大门后，沿着一条由方石铺就的小径向里走，右转就可以到达正门玄关，在小径两旁种植着花草树木。 在进入料亭后，首先在玄关大门处换上店内准备的拖鞋，然后在身穿和服的女侍引导下穿过一段走廊，走廊尽头正对着一楼的西式会客厅。 在餐点准备妥当之前，客人们可以先在会客厅内休息等候。这个房间堪称一间迷你的海军历史博物馆，在房间四周的台架和墙壁上陈列着很多有关旧日本海军和海上自卫队的照片、绘画和纪念品，值得细细观赏。 会客厅内的舵轮来自海上自卫队的退役驱逐舰“雪风”号（二代“雪风”）。 这个相框内汇集了小松保存的许多海军将领墨宝手迹的照片。 这是海上自卫队1985年度远洋航海训练纪念相框，上面描绘了舰队的航迹和访问的各国港口，同时还附有到访国家的邮票及邮戳，非常有纪念意义。 在西式会客厅旁边是一间名为“枫”的小房间，这里是小松内最特别的地方，因为房间内陈列着数位著名海军将领的书法作品：房间上方的匾额是冈田启介所写，下方的题词自右向左分别由东乡平八郎、上村彦之丞、铃木贯太郎、米内光政和山本五十六所写，都是赠予店主山本小松的礼物。从这些字幅卷轴中我们仿佛看到了从日俄战争到太平洋战争之间日本海军的历史片段。 与“枫”相邻的“红叶”包厢就是有名的“长官包间”，房门上方的名牌非常考究。
“红叶”包厢的装饰是典型的和式风格，面积大约有8块榻榻米，房门上方的匾额是米内光政所写。推开这道推门就可以看到房外庭院的美景，据说最初可以直接眺望到海岸，景色非常迷人。
“红叶”包厢里装饰着花瓶、字画和木雕，非常古典雅致。
“红叶”包厢的餐桌是典型的日式长桌，可以容纳8人同时就餐，配有日式靠椅，据说左上角的位置就是山本五十六常坐的地方。
在宴席正式开始前，宾客们可以先喝上一杯啤酒或日本酒，当作餐前开胃酒。小松供应一种很有特色的“海军上将”牌啤酒，据说源于芬兰，都以各国著名海军将领命名，当然客人们最常点的还是“东乡平八郎”啤酒，现在这款啤酒由日本麦酒公司生产。除了啤酒外还可以尝尝店里特供的清酒。小酌几杯后“长官包间”料理套餐就正式登场了。
首先是开胃菜，由鱼籽、白果等制作的，配上一小杯啤酒，足以打开食客们的食欲。
开胃菜后呈上鲜美的鱼白汤，所谓鱼白就是鱼的精巢。
由海虾、贝类和生鱼片组成的精美刺身，非常新鲜。
主菜之一，西京烧蓝马鲛鱼。
小菜：芜菁鸡蛋杂煮。
天妇罗是任何日式料理都不可或缺的菜肴。
用牛油果、鱼籽制作的凉拌菜。
主食是特色荞麦面，不知道是不是山本悦当年在吉川屋尝到的味道？
最后是餐后甜点，奶油冰淇淋配水果。 上述菜谱就是2014年小松料亭推出的“长官包间”宴会料理套餐，任何人都可以预约，据说价格也非常亲民，普通工薪阶层也能承担，因此不少人慕名而来，亲身感受一下昔日海军高管们交杯换盏、高谈阔论的氛围。不过，随着2016年5月的大火，本篇图文中的一切都已化为灰烬，关于小松料亭的记忆只能存留于文字和图片之中。
■ 2016年5月16日，被火灾焚毁的小松料亭。整个建筑被完全烧毁，周围的树木因为高温炙烤而变得焦黄。当时，日本公众对这次火灾表示出无限惋惜之情。 关注更多美食故事，推荐本公众号历史文章： 欧罗巴美食巡礼：冰海雪原藏美味：丹麦美食之法罗群岛/格陵兰特别篇 |
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