人过五十无肉不饱？千万别让“健康饮食=粗茶淡饭”骗了您

人过50岁该怎么吃？很多人认为老年人不要沾荤腥，觉得荤食是诱发高血压、高血脂、高血糖等疾病的罪魁祸首。

但是，越来越多营养学家、中医师建议“要吃肉”，为什么呢？

“老人健康的关键，与其说是疾病，不如说是老化。若要抑制老化，粗茶淡饭不但没有帮助，反而可能会加快老化的速度。”

年纪越大，越容易营养不足

每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人，则有1/3没有摄取足够营养。

原因是，老年人胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。而营养不足，会增加心肌梗塞等心血管疾病死亡的风险。

低营养族群的死亡风险是高营养族群的2.5倍。而且，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍！

长寿老人的共同点：爱吃炖肉

在长寿之乡日本冲绳，长寿老人都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉，几乎没有人患心血管系统的老年病。

他们喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖1小时才食用。他们把这种菜叫“营养宝库”。

由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是烹调方式和食用量。

绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足。

所以，每人都应合理地安排每日膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。

延迟老化的饮食要点

1

红肉白肉都要吃，但不多吃

老年人在吃肉时，要掌握一条原则：少量、多样化。多样化，可增添食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。

2

三餐份量要均衡

三餐份量平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使代谢反应安定运作。

3

充分摄取动物性蛋白质

动物性蛋白质食物含人体必需的胺基酸，来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。建议多吃一些。

此外，也可多吃些抗氧化食物。它们可以清除体内自由基，减缓老化速度，比如一些深海的鱼。

4

不要只挑软的吃

咀嚼能力从一定程度上可以反映身体的老化程度。为了维持咀嚼能力，建议适当吃一些比较有嚼劲的食物，每口食物慢慢咀嚼。

5

维持口腔环境的清洁

每半年找牙医报到一次，检查牙齿、洗牙，保持口腔环境清洁，以维持咀嚼能力，减少心脑血管疾病的并发症风险。

6

每周下一次馆子

50岁以后，建议大家积极创造想吃的欲望。就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐，变换口味。一周一次，穿上最喜欢的衣服，带上伙伴们，出门享受年轻！

7

多炖少炒

在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖和煲。

来源：新老人