|
中国四大淡水名鱼，您知道都有哪些吗？ 松江的鲤鱼，黄河的鲤鱼，松花江的鲑鱼，兴凯湖的大白鱼号称中国四大淡水名鱼。 这四种鱼中，鲈鱼当之无愧成为了中国的“四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”的美称。这种鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸或炖汤。它刺少肉嫩，非常适合老人和小孩吃。 今天我跟大家分享一道清蒸鲈鱼，做法简单，味道非常鲜美哦 【清蒸鲈鱼】的做法 材料：鲈鱼1条，料酒2汤勺，蒸鱼豉油3汤勺，葱、姜、食油、辣椒适量。不喜辣的也可以不放辣椒 1.鲈鱼处理干净，鱼肚两面都斜切几刀 2.葱姜一部分切片（用来腌鱼），另一部分切丝 3.鱼肚中抹少许料酒，填上少许姜片葱段 4.鱼身也用葱姜料酒抹一下，腌制十几分钟 5.鱼放盘中，开水上锅中大火蒸8分钟 6.蒸好后，将蒸熟的葱姜等拣出丢弃不用，将切好的葱姜辣椒丝放在鱼身上 7.烧热油 8.将热油浇在葱姜辣椒上，呛出香味。再浇上3勺蒸鱼豉油
9.鲈鱼肉质又鲜又嫩，鱼刺非常少，最适合老人和小孩了
|
|
|
