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精英菌的朋友阿信和朋友两个家庭一块儿去吃饭，一行8个人（两位70岁老人、两位8岁孩子、4个大人），落座后，朋友问了下大家喜欢吃什么，也没有多做考虑，三两下点好了菜——两盘蒸蟹、一盘咖喱蟹、一盘烤猪颈肉、一盘烤大虾，一盘纯炒青菜、一盘炸小海鱼。 回来后，两位老人对阿信吐槽，晚饭没吃好，因为点的菜都是海鲜，还比较干，不适合下饭也不太适合老人小孩食用。说朋友点菜不考虑整别人，只考虑自己的喜好。 一般地说我们在吃饭前会先了解应邀的人员人数和大致年龄，落座点菜前会问问大家有没有特别喜欢吃辣的，如果这时候有人强烈反馈，那里这个人一定是真的喜欢；如果有人说一般般、也可以或者ok啦，那都是不怎么吃辣的。这时候就要根据在场的人比例点菜。 其次，礼貌性的问问有没有特别禁忌的，或者特别喜欢的，这个问题除非有宗教信仰的，一般大家都说随便啦，那这个就是你表现的机会啦。 你可能要从饭局中年龄的比例、男女的比例、职位的比例去确定菜肴的搭配。如果是商业宴请，尽量按最高领导人的喜好为主，需要有特色有亮点，一如工作总结，有重点让人一下子记住。 所谓无鸡不成宴，一般情况下，鸡、鸭、鱼、虾、排骨等各一，再配小炒及素菜；或者干湿搭配，煲汤、炒菜等等；最后色相要搭配，营养要均衡，要有层次感。 |
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说实话，在中国，聚餐吃的不是饭，而是人情。点菜在整个饭局中不仅仅是起着决定吃什么的作用，更是结合了不同年龄、不同性别、层次人对于吃的喜好，这里面体现的是点菜人考虑问题的全局性，在一定程度上反映一个人对这顿饭的重视程度，比如吃饭前是否做好功课了解饭局相关成员或者主要成员的喜好，是否考虑周全、是否有亮点，这些都从侧面反映了个人的社交水平。
