喝这个「饮料」真的能完全不吃饭吗？这是我喝了一周的体验

任务管理这个概念其实在不断进化。在比较早期的任务管理观念中，它将时间视为等效的，但这种想法是错的，我们的时间并不等效。

早上起床后，中午吃过饭，还是晚上逛完街……稍微一想，就能发现，这三个时间点之后，我们的精力其实是完全不同的。因此每个时间段适合做的工作、能完成的事情也完全不同，产出更是差别巨大。

所以，规划任务时，必须根据自己的精力状况来看待时间、安排任务。精力涉及了饮食、锻炼、劳逸结合等方方面面，而在所有维护精力的行为中，最不能忽视、普通人却最难做好的，其实是饮食。

我们天天在吃喝，它怎么就难了？不妨回想一下，饥肠辘辘后饱餐一顿，是不是会觉得困？困饿交替，就是精力不稳定的典型表现。

越是在乎效率的人，越能意识到，传统的饮食行为每天都在侵蚀自己的时间，影响自己的效率。被称为「硅谷钢铁侠」的马斯克同样表达过对传统饮食方式的不满，他甚至公开说过：

如果有什么方法可以不吃饭，从而做更多工作，那我宁愿不吃饭。我希望有办法可以让我不坐下来吃饭就能获得营养。

在硅谷，这个「不吃饭就能获取营养」的需求得到了认可。Rob Rhinehart 创办的 Soylent 获得了 Google 的投资，估值超过十亿美金，全球范围内也出现众多的追随者。

在中国，这类产品被称为「代餐」，翻译自英文的「meal-substitute」。不过，这个概念容易造成人们的本能抵触，不少人认为，为了效率而改吃代餐这种「饲料」，实在悲哀。在这一点上，我并无异议，我自己也不提倡彻底用代餐完全取代传统的食物。

我们应该把代餐看作精力管理的一环，看作效率不理想时的有力解决方案。特别是帮助那些处于特殊时期——比如帮那些处于期末复习、截稿前夕这些紧张时期——的人维持精力。

在提高效率方面，代餐对传统饮食方式的改良聚焦于两点：

1. 使时间更充裕

2. 使精力更充沛

接下来我们来看看这是如何做到的。

▍代餐如何让时间更宽裕

让我们重新审视代餐首先要解决的是什么需求。

传统的饮食方式，对于追求效率的人来说，最直接的影响是耗时。传统的饮食方式大概有三种：

1. 自己做

2. 叫外卖

3. 下馆子

这三种方法会或多或少地，在相同或不同的地方造成时间的浪费。

自己做的话，考虑食谱、采购食材、制作、随后清洗厨具餐具，都要耗费时间。而叫外卖也不能很好地解决这个问题——即便我们可以对外卖的食材等放心，外卖也无法提供均衡的营养，等待耗时、外卖吃腻也是问题。出门吃，同样不是办法，光是在路上走、找餐馆和等上菜，都要耗费不少时间和精力。

所以一看到代餐，我就非常愿意尝试。它基本上可以开袋、开瓶即食，粉状版本加点冷水摇匀就能吃。

尝试代餐后，我明显感到自己的时间更充裕了。每天早上，我花两三分钟就能泡好够吃一整天的代餐粉，而不再匆忙准备早餐或者干脆饿着。到了午饭时间，我也可以把专门拨给「吃」的这段时间省下来午休。

仅仅省时这点，代餐就表现出了明显的效果。当然，单单省时间是不够的，要不然吃点面包、能量棒之类的也能充饥。所以除了解决耗时问题之外，代餐应该做到的，还有提供均衡的营养。

▍代餐如何使精力更充沛

通过饮食让精力保持充沛，具体来说体现在两个方面：

1. 短期：靠饮食补充精力，不因吃得太多而犯困，也不因吃得太少而挨饿。

2. 长期：靠饮食均衡营养，维持体型和健康，不因过重而易疲惫，也不因纤瘦而羸弱。

在国内，一说到代餐大家就容易想到减肥，其实那些主打减肥的产品，往往粗暴地添加纤维使食用者产生饱腹感，却破坏了营养平衡。这些不是代餐的初衷，也不应该是我们吃代餐的目的。 因此，像若饭这样致力于提供均匀营养的产品反而避开减肥的噱头，甚至拒绝使用「代餐」这样的称呼，而把瓶装和粉状产品分别称作「液体便当」和「正餐粉」。

真正的代餐，要做到营养均衡。先行者 Soylent 就包含了《美国居民膳食指南》中所要求的 32 中营养物质，还将配方完全开源，每一款、每一代产品的成分和配比都能够在 官网 查到。在国内做到这一点的，民用领域目前只有若饭一家，它按照 中国居民膳食指南 的标准制作并公开了配方。

传统饮食中，米饭、面食、大鱼大肉等食物的升糖指数（GI）都很高，刚吃完时消化不过来觉得困，但是坚持不到下一餐就供能告急。代餐则采用了低升糖指数的原料，比如大豆、牛奶、燕麦、亚麻籽、葵花籽等食材，可以长时间维持精力。

在优质原料的基础上，代餐进一步定量提供营养，喝一瓶（400 毫升）基本能管饱 4 小时，不容易吃撑，也不会挨饿。当然，如果你喜欢少吃多餐，也可以把一天份的代餐粉分 5 次泡了吃，甚至可以饿了就喝点儿，自己调控起来很灵活。

下面的两组血糖数据，分别是我吃盒饭和吃代餐后 4 小时内的血糖变化，可以看出食用代餐后我的血糖没有一下子飙升得太厉害，但也不会很快就回落。

结合我食用代餐前后的精力数据记录（扇形边缘越靠外，表示精力越好，记录模板出自 Hum 《精力记录的模板与方法》），也能看出食用后（左）的精力更稳定，感到「饿」的情况更少了。

除此之外，代餐也是解决体重失常这一潜在的问题的有效对策，进而也可以潜移默化中维持我们的精力。

略加回忆，不难想到，体重超标的人比一般人更加容易感到疲惫，也需要更多的休息时间，因为多余的重量限制了氧气和能量的供给；至于体型过于纤瘦的人，则容易感到神经衰弱。

想让体重恢复正常，说起来也简单：让摄入的能量和正常消耗的量大致相等。难点就在于，我们很难知道自己到底吃了多少，不过这个问题也已经被代餐解决了。代餐的成分都标在包装上，食用者可以自己计算，量化摄入。若饭在公开配方的同时，还提供了 食用量计算服务，让食用者根据自己的身体状况和食用目标（正常饮食、健身、减重等等）更方便地调整食用量。如果有需要，你甚至可以直接向若饭购买原料来搭配出更加适合自己的代餐。

代餐一瓶、一袋的能量都是定好的，数数自己吃了几份，我就明白摄入了多少营养，压根儿用不着像节食者那样餐餐痛苦地计算卡路里。

下面是我吃代餐一周的体重变化（只有午餐吃了代餐），最后我的体重回落到了正常范围。

吃代餐让人体重恢复到正常范围固然令人开心，但我还是要提醒，这不是最终目的，减肥也只是顺带的副产品。我们塑造更健康的身型、培养更规律的饮食习惯，其实还是为了给自己一个更好的工作状态，能够使精力的续航更持久。

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▍关于代餐的一些常见问题

对于代餐，相信读者们还有一些心存疑虑的地方。在发布文章《代餐，填补时间管理中缺失的关键一环》后，我们特别邀请了少数派的两位签约作者 @Fairyex（大学生） 和 @ElijahLee（白领） 来体验了一周时间的国产代餐产品若饭「液体便当」，解答一下大家对于代餐的疑惑。

问题一：作为食物，它的味道到底如何？

@Fairyex：液体版若饭就是普通咖啡的味道。当然，比起速溶咖啡和奶咖还是要好很多，我自己对于代糖和添加剂比较敏感，尝过之后个人觉得若饭宣称的「不添加白砂糖，不加香精色素，不加防腐剂」还是比较靠谱的，没吃出让人不适的「化学物质」味道。

@ElijahLee：虽说在色香味俱佳的中式料理面前，若饭肯定算不上美味，但吃的时候也不至于抵触，就是稍微淡了一些，我个人觉得喝若饭液体版可以喝出六个核桃、稀燕麦粥、维维豆奶的味道。我吃了几天，口味都让带淡了（笑），后来还觉得平常的食物有点咸。

问题二：代餐能维持多久的精力？

@Fairyex：我比较重视数据，平时就在量化每天的食物摄入，三星健康给出我一天应该摄入的卡路里量是 2616 卡路里，所以每瓶 500 大卡的瓶装若饭对我来讲还差那么点意思。我还在试吃前特意去官方做了一个 饱腹感速测，得知对我来说一瓶能管 4 个小时出头；几天吃下来，我个人也的确到不了 5 点就想吃晚饭了，所以具体的食用量还是要自己调控，不够吃的话需要另外搭配一些食物。

@ElijahLee：我也去若饭官网做过饱腹感速测，估值挺靠谱的。但是我下班时间往往要超过下午 5 点，相信不少上班族还要更晚。所以我对自己的食谱稍作了修改，在中午食用若饭的同时搭配了少量便于食用的水果和酸奶，这样饱腹感的持续时间可以略多于 4 小时，让我撑到 5 点多下班。

问题三：听说代餐能「减肥」，是真的吗

@Fairyex：吃若饭这几天，我也没特意运动，但体重确实有了一点下滑，我认为原因很简单，摄入卡路里少于消耗的卡路里，体重自然就有所降低。

平时我也在记录自己吃了哪些东西，但食堂、外卖里的食物几乎都不会标出卡路里含量，所以也只能根据饭菜里的各种食物算个大概数值，根据从未下降的体重曲线来看，估计多数时候是吃多的。吃若饭的时候，由于原料和热量就标在袋子上，量化摄入就比较容易了。

问题四：吃并不只关乎营养，也关乎咀嚼、消化等机能，吃代餐太多会不会导致这些机能下降？

这是很专业的想法，但是有些多虑。实际上，我们不太可能只吃代餐而绝不碰传统食物。根据若饭的用户数据，重度用户一个月也不过只吃 20 餐左右，差不多就是工作日的午餐用代餐解决。这样的使用量远不至于让身体机能产生退化。

总的来说，对于从未接触过代餐这类新型食品的人来说，如果想提效，大可以先尝试一下代餐再说。有以下 3 种场景很适合尝试代餐：

1. 应急：来不及吃饭时，拿来应急。

2. 充能：两顿正餐之间，补充能量。

3. 果腹：晚上有点饿但不敢吃高能量的食物，吃代餐果腹。

这样适当食用代餐，其他时候照常吃传统食物，更符合我们的习惯，也不会亏待自己的味蕾。毕竟，我们吃代餐来改善精力提高效率，最终的目的还是追求更加优质的生活。