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杂肝汤选料一般用、羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊肠子，其实味道都不错，杂肝汤其实是早点，一碗杂肝汤端上来，还会捎带一个饼，把饼掰开捞出汤里的杂肝夹在馍里，一边吃肉夹馍，一边喝汤撩滴很。也可食用时将馍掰碎泡入，也可以就着汤吃，冬天吃暖身养胃。下面就把羊杂汤的做法分享给大家。 原料：羊头，羊肺，羊肚，八角，花椒，桂皮，姜，干辣椒，盐，胡椒粉，香葱 做法： 1.羊头肉汆水。 2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下。 3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。 4.大火煮开后转小火。 5.小火慢炖40分钟，煮好备用。 6.羊肺买的熟的。 7.肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。 8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。 9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。 10.羊杂切好的放入汤中。 |
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