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▼ 说听得懂的话，做喝得起的茶 近些年随着茶文化走热的趋势，在茶界充斥着一股“伪茶风”，很多人喜欢把茶讲的高深莫测，讲的玄之又玄，甚至提出了无味之味的虚妄，还有一些“茶人”总喜欢把一些“专业”词句运用到日常的饮茶中以做谈资，这些词句往往对普通人来说完全是不知所云。 阿珠认为在确保安全卫生的前提下，根据个人口感，茶只分两种：一种是好喝的茶，另一种是不好喝的茶，仅此而已，无论价格多少，茶本身并不神奇，有人把茶从哲学的层面推入玄境，而茶本身只不过是一片树叶，关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事。如何让茶回归原始纯粹，是每一个爱茶之人的夙愿。 ▼ 一名资深茶友的梦 相信很多人都知道云南的西双版纳，因为这里是著名的旅游圣城！当然今天我不为介绍云南的美景而来，比起美景，云南茶叶更让我骄傲。然而懂茶的都知道云南茶品的种类很多，但我觉得最最骄傲的当是普洱。 在这里做个自我介绍，我是客香茶的阿珠，我是一个土生土长的云南妹子，家里世代传承专注古树普洱，可以说是家族的产业。我从小生长在被古树茶包围的深山绿林里，阿哥、阿爸他们每次去采摘茶叶都需要徒步走很远很远，还要爬很高的古树…… 如今一些不良商人混进普洱界进行淘金，茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商收购，再转手高价卖给茶友，真是让我是又气又恨。最后和阿哥、阿爸商量过后决定不让茶商赚取高额差价，做云南普洱茶的价格屠夫。作为土生土长、世代制茶的勐库人，我们正式成立了客香茶这个品牌，我们世代做茶，坚持传统工艺、纯手工制作，所有茶叶全部采自深山的原始森林。 我们是茶农，就算是在现在，阿哥也需要自己亲自去采茶，去臻选，去把关；我们又是厂家，所以尽管阿爸年事已高，也需要自己亲自去做茶，去揉捻，去品鉴；我们还是经营者，所以由阿珠为四海八荒之内所有的茶友，推荐我们自家的古树普洱茶，保证品质，保障口感！ 用心才能做出好茶，做茶如做人。我们的目标不是做最贵的茶，而是产性价比最高的茶，用时间、用茶友的反馈、证明茶品的品质！以茶会友，隐于深山而广交天下宾朋！ 1. 我们纯手工采茶、炒茶、只为您能喝到一杯健康的茶品； 2. 我们世代传承，能为您提供最专业的普洱茶知识、判断和认知； 3. 我们朋友圈，会时常更新家里的古树图片及视频，让您能随时跟踪古树茶的生长； 我是阿珠，欢迎加我微信随时咨询，我们只专注古树普洱 ▼ 欢迎走进云南勐库古茶山 客香茶，一个深山古树的守护者，只想静心采茶，守护心中的一片净土，茶是大自然的馈赠，而古树茶是深山老林里难得佳品，今天我们一起去领略下云雾环绕的云南原始森林古茶树，出发吧！ 说来惭愧，阿珠已经很久没有去深山原始森林采茶了，徒步涉足了近5个小时才到达目的地。没有去过冰岛村的人，永远无法想象这个村子的现状。冰岛村离城市实在太远，几年前它甚至没有公路、没有水电，就算从云南临沧市下辖的勐库古镇出发，也要走40多公里山路，山路曲折陡峭一到雨季就泥泞难行！ 山路崎岖，每年到了采茶季，阿珠的家人们就在山上搭建简易的棚子，把鲜茶第一时间制成毛茶，在茶山上的这两周，喝的是山泉水，吃的是野果子，晚上睡在简易的初制所，这样才能背着毛茶回到茶厂，开始制茶。家人如此艰辛，让我着实心疼，对普洱茶也更多了一份珍惜和尊重。 既然是大山的子孙，又是茶农的后代，就一定要把寨子里的茶让更多的人知晓、品尝。阿珠做茶，每一步都是认真的！ 1. 如果你想了解更多的关于古茶树的知识，没关系找阿珠 2. 如果你不知道选择什么样的普洱茶？没关系找阿珠 3. 有任何问题，你都可以找阿珠，下面是阿珠的联系方式 1. 何为生普，何为熟普？如何区分？ 2. 牛饮可解臊，细品才能娱情，怎么泡，怎么品呢？ 3. 如何辨别普洱茶的质量？ 带着五湖四海茶友的疑问，阿珠将阿爸整理的《普洱茶品鉴白皮书》，拿出来与大家分享，赠于爱普洱的您，加我微信即可免费领取。 不挣昧心钱，是父亲做茶的宗旨。对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥！从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首要标准及底线。
（承包茶园的林权证） 父亲严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶，要不我们跟茶商有什么区别？
（自家茶叶检验报告） 在父亲多年的努力下，客香茶已通过严格的“有机”认证，秉承古老贡茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。 1. 我是茶农，我为自家普洱茶代言； 2. 我们有自家茶园，避免中间商赚取差价； 3. 阿珠保证只用平时茶价的30%，就能喝到正宗的高山古树茶。 ▼ 古树普洱茶制作工艺 采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月，阿珠的家人和其他村民们一起，把自己浸在深山茶林间，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步，采茶 高大的古茶树，只能通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶，按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。
第二步，杀青 短暂进行高温处理，去除茶叶中过高的水分，以软化茶叶，这个过程便是杀青。
第三步，揉捻 将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。
第四步，晒干 普洱茶不能炒，一定要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。
第五步，压型 用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步，风干 将成型的茶叶放置在阴凉通风处，等待茶叶干燥定型。
第七步，包装 我们家的每一饼普洱茶，都是纯手工包装绵纸的，以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序，比如揉捻、压型是需要反复进行的，每一件茶饼都是经过家人们精心制作，倾注大量心血才能完成。看到自己亲手制作出来的茶饼，遍布中国甚至走向世界，这是客香茶每一位家人最大的成就感！ ▼ 精品古树普洱赏析 客香茶普洱，坚持传统手工工艺，坚持只做古树纯料普洱，保证每一件茶饼都是精心制作。
阿珠深知，无论取得多少成绩，都离不开客户的支持！客香茶只专注普洱，要把普洱做到极致，产品即人品！
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来自： 红翡綠翠 > 《医衛.养生.饮食.运动》
