不起眼的东西，竟是癌症的大克星，爱吃的难得癌！你可知道？

大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，有研究显示称大蒜的营养价值超过了人参，位列保健品之首。跟着51养生网小编了解一下吧。

大蒜除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。

大蒜含有硫化合物，硫原子易与其他致癌物质产生反应，从而改变致癌物质的性质，达到防癌的作用。

大蒜素被誉为“土里长出来的抗生素”。大蒜素及其同系物能有效的抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且蒜素能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症发生。另外，蒜素还能阻断致癌物质亚硝酸盐的合成从而防治肿瘤。

与大蒜相克的食物：

生菜+大蒜：患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用，否则易伤肝损眼。

大枣+大蒜：红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

蜂蜜+大蒜：蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。

此外提醒大家的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。

以上你们有了解了吗？