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胃癌是发生在胃上皮组织当中的恶性肿瘤。而我国是胃癌的大国，据相关的调查数据显示，全世界有将近一半左右的胃癌患者都在我国。就拿最近的一个列子来说，在2015年的时候，新发的胃癌患者就能够达到67万人左右，其中因为患有胃癌而死亡的人数能大过一半以上的人群。
就像李先生一家三口，平时经常会食用腌制食物、烟熏食物等，再加上平时家里人的胃都不怎么好，长时间下去，胃部的健康越来越差，在最近李先生还出现了胃十分疼痛的现象。 刚开始只是用一些胃药去对付，可最近越发的厉害，去医院检查才知道自己跟胃癌有上了关系，随后家人们在体检的过程当中，也逐渐发现了自己也有了胃部的恶性肿瘤。
那这到底是为什么呢？ 胃癌发生跟我们平时的饮食会有一定的关系，就像李先生的这一家三口，都有相同的爱好，并且经常会食用一些盐分非常高的食物，最终诱发了胃癌的危险。下面我们具体来看下吧。
经常吃腌制食物，很可能会增加胃癌的发生危险： 腌制的食物一直都是人们钟爱的食材，因为它重口味的原因，很多人都十分的偏爱它，不仅在吃粥和馒头的时候食用，还会在平时的饮食上也会摄入一些，几乎成了配菜。 但健康的选择是，对于这样的食物可以偶尔的吃一次，同时要注意食用的量，就是可以的。可如果你经常去食用的话，腌制食物当中会含有一定量的亚硝酸盐，食用的越多在机内积攒的亚硝酸盐含量可能就会越多，一旦形成亚硝基化合物，就容易产生致癌的危险，从而诱发胃癌。
经常吃烟熏的食物，很可能会增加胃癌的发生危险： 烟熏的食物也是需要大家少吃的，这样方式的肉类，会通过添加一些化学物质的处理，并且为了提高食物的口味，还会添加一些糖分、盐分，都是我们需要严格控制的食物，不建议经常食用。 另外，在大量的研究上已经证明，如果你经常食用烟熏类的肉制品，发生胃癌、大肠癌等癌症的危险会明显增加。
因此，吃这样的肉类还不如食用自己现煮的，营养健康上面也会有保障，每天吃够75g，还能机体补充优质的蛋白质、铁元素等物质，要比腌制食物、烟熏食物好得多。 |
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