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一招教你做出美味又营养的卤鸡腿,看着就流口水,大人小孩抢着吃

2018-07-21  光族

相信大家小时候都吃过鸡腿吧,记得我小时候每次家里杀鸡宰鸭吃的时候,总会给我留一个鸡腿,那时候很喜欢吃,后来长大了慢慢的就不喜欢吃了。

一招教你做出美味又营养的卤鸡腿,看着就流口水,大人小孩抢着吃

但是现在出来工作了,很多时候反而又想吃家里养的鸡了,想吃土鸡腿了,不过现在如果有鸡腿的话我一般会选做卤鸡腿,这样做出来的鸡腿会更有味道,更加鲜嫩,也更好吃。

下面来看看怎么做出好吃的卤鸡腿吧,做法很简单的,一看就会了。

准备食材:

原料:鸡腿500克

辅料:食盐15克,冰糖2小块,酱油两小勺,八角3粒,花椒8粒,桂皮1块,红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。

一招教你做出美味又营养的卤鸡腿,看着就流口水,大人小孩抢着吃

制作方法:

1、首先清洗干净鸡腿,然后放在清水中泡15分钟,这样做的目的是浸出血水,避免加工后有腥味,影响鸡腿的口感,

2、往锅中加入适量的水烧开,然后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟,搅匀后放入鸡腿,大概煮20分钟左右的时间就加入味精,然后继续煮5--10分钟后用大火收汤。

3、关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。

一招教你做出美味又营养的卤鸡腿,看着就流口水,大人小孩抢着吃

温馨提示:

‍‍卤味加热时间应少于3小时,而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油,有助于减少致癌物。

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