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南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。南瓜藤含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钠元素、铁元素、锌元素、钙元素、维生素A、B、C等多种营养成分，特别是南瓜藤的花被誉为“全能蔬菜”。  下面我们就来看看吃南瓜藤有什么好处呢？ 1、清肠排毒 南瓜藤中含有大量胡萝卜素和粗纤维，它还含有一些维生素a和维生素b，除此以外，南瓜藤中氨基酸的含量也比较丰富，平时人们食用南瓜藤能补充营养，促进身体代谢，同时它还能清理人体肠道内积存的垃圾，清肠排毒的作用十分明显。 2、美白抗老  南瓜藤中含有维生素C成分，维生素C有清除体内自由基、抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效。 3、治泌尿结石  南瓜藤对治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。 4、预防心血管疾病 南瓜藤中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够在肠道内吸收水分，刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对于动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。 清炒南瓜藤  做法： 1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留； 2、用水清洗干净，掰成小段，叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁； 3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香； 4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒； 5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。 |
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