【简介】虾的吃法是越来越多了，在好豆中也学习了几手关于虾的制作方法，第一次这么做，虽然不是很精致，但是味道是很好，很香。
【功效与作用】蛋炒饭；煸炒
【食材】
主料：胡萝卜；青椒；虾仁；鸡蛋；葱花
- 【做法详解】
- 1、虾仁准备好
- 2、虾背处用刀切开，但是不能切断，取出虾线
- 3、用刀轻轻的拍几下，使其平整
- 4、全部整好
- 5、放在鸡蛋糊中，全部裹上鸡蛋液
- 6、炸一下，变色捞出备用，就是虾球了
- 7、虾头和尾部留着用
- 8、锅中油烧热，把虾头和尾部倒入一分钟之后关火量之后就是虾油了
- 9、适量的虾油煸炒胡萝卜和青椒
- 10、倒入炸好的虾球
- 11、出锅之前加点盐就可以了
【简介】昨晚剩了点饭，今早上就做个蛋炒饭当早餐，美味又快捷。
【功效与作用】家常菜式；早餐；米饭；蛋炒饭；热菜；快手菜；单身
【食材】
主料：鸡蛋；酱油；葱花
- 【做法详解】
- 1、锅中放油，摊一个鸡蛋。
- 2、加入米饭，弄散。
- 3、加入葱花。
- 4、快速翻炒。
- 5、加入酱油。
- 6、继续翻炒。
- 7、酱油均匀之后就可以了。
【简介】蛋炒饭、鸡蛋炒干饭这个再普通纯粹、再朴实无华的家常饭，为什么自己做的就不如饭店做的颜色金黄？为什么饭店里做出来的米粒是一颗一颗地彼此不粘连？介绍一种方法，用刚焖出来的新米饭也能做金黄蛋炒饭！
【功效与作用】早餐；米饭；蛋炒饭；美食
【食材】
主料：咸菜；香肠；蛤蜊；鸡蛋；鸡蛋黄；酱油；葱花；香葱；蛋黄
- 【做法详解】
做法：
1．米饭焖好后，盛3碗在一个大的容器里。
2．在另一个容器里打入4个鸡蛋黄，蛋白部分这里就不用了，只用蛋黄的部分。用筷子将蛋黄搅拌均匀。
3．趁米饭热的时候倒入打散的蛋黄，加入少量的食盐。
4．用盛饭的勺子将蛋黄和米饭搅拌均匀，放在一旁备用。
5．香葱洗净后用刀切成1厘米长的小段儿。
6．按照个人的喜好准备一些香辣的咸菜，1-2小勺即可。用刀将咸菜切成碎末。
7．用水仔细地清洗掉蛤蜊肉里的细纱，控干水分。
8．用刀在香肠外皮上每隔半厘米切开一个滑痕，不要切到底，滑开即可。放在微波炉里加热10-20秒后取出，滑痕处就会张裂开，用来装饰蛋炒饭。
9．炒锅里放适量的食用油，开大火烧热。
10．待油温升至6、7成热（表面有微微的青烟）时倒入步骤4里准备的米饭。继续开猛火快速地翻炒几下，使米粒表面的蛋黄受热后变得焦香。
11．转中火继续翻炒，大概1分钟左右米饭就会变得颗粒分明、彼此不粘连了。
12．加入切碎的小咸菜。
13．加入控干水分的蛤蜊肉，翻炒入味后导入10克醋。
14．待醋香味出来后倒入酱油、撒上葱花，继续翻炒。
15．葱花断生后即可关火，香喷喷、色泽金黄、颗粒饱满的蛋炒饭就做好了。
16．可以先盛在一个小容器里，然后倒扣在碟子上做出造型。也可以在上面摆放一个用微波加热过的香肠。
【简介】谁都会吧
【功效与作用】米饭；蛋炒饭
【食材】
主料：
- 【做法详解】
- 1、第一准备好一米饭
- 2、油
- 3、炒熟即可
【简介】炒饭是早餐的一种，剩米饭加上鸡蛋和各种蔬菜炒一炒，配上汤或者豆浆，也就算一顿有营养的早餐了。
【功效与作用】早餐；蔬菜；炒饭；米饭；蛋炒饭；美食
【食材】
主料：胡萝卜；山药；豆浆；鸡蛋；胡椒粉；酱油
【简介】剩的米饭在冰箱里躺了一夜，水分被冰箱冷藏室抽得差不多略干了，再做炒饭，鸡蛋炒得金黄，米饭拍得蓬松，油顺着锅壁和饭粒、蛋粒混合，一直炒到饭粒在锅壁上轻快的跳起了舞，砰砰的爆出扑鼻的饭香蛋香，米粒蓬松弹牙，撒了多多的小香葱，香喷喷让人吃了一口就想接着多挖几口。
【功效与作用】蔬菜；炒饭；米饭；蛋炒饭；炒锅
【食材】
主料：芥蓝；胡萝卜；小葱；黄瓜；虾仁；玉米；鸡蛋；胡椒粉；香葱
- 【做法详解】
制作过程：
1、鸡蛋磕散打匀待用，芥蓝、虾仁切碎，小葱切末待用。
2、炒锅放少许油，下蛋液炒熟盛出。
3、炒锅放剩余的油，下芥蓝碎、虾仁炒香，加入米饭，炒散。
4、加盐、XO酱、胡椒粉调味，倒入炒散的鸡蛋炒匀。
5、炒到米饭变得蓬松沾满油光，撒入小葱末炒匀出锅。
【简介】这个菜谱是从好豆菜谱里面抄袭来的哦，只不过我加了火腿肠，女儿特别的喜欢呢，只有我们娘俩在家的时候，做这个炒饭好吃又方便哦。
【功效与作用】炒饭；米饭；蛋炒饭；炒
【食材】
主料：西红柿；火腿肠；黄豆；鸡蛋；葱花；葱头
- 【做法详解】
- 1、准备好原料，火腿肠、西红柿、鸡蛋
- 2、准备好原料：葱
- 3、原料分别切丁备用
- 4、鸡蛋在碗里均匀地打成蛋液
- 5、准备适量的黄豆酱
- 6、锅里放油，待油温热后，倒入蛋液快速炒起，盛盘中备用。
- 7、锅里面重新放油，放葱头爆香
- 8、加入切丁的西红柿及火腿肠
- 9、加入黄豆酱
- 10、翻炒几下后加入米饭，炒均
- 11、放入事先炒好的蛋，炒均
- 12、撒入葱花，加入调料炒均即可装盘
【简介】银鱼味鲜，营养好。平时我拿它泡泡汤，今天用它来配蛋炒饭。口感多了一层，鲜美味更不用多讲了呢，喜欢的可尝试一下哦。
【功效与作用】儿童；早餐；炒饭；蛋炒饭；快手菜；单身；白领
【食材】
主料：银鱼；鸡蛋；料酒；香葱
- 【做法详解】
- 1、备好所用食材。
- 2、锅里加油，将鸡蛋打散加入。
- 3、炒至蛋好后，再将冷饭加入。
- 4、加入适量料酒及细盐。
- 5、很容易就将炒饭松散。
- 6、加入银鱼干继续炒至出味。
- 7、最后再加入香葱，小火炒出香即可。
- 8、一份银鱼蛋炒饭就完成了。
【简介】如果你不知道吃什么，家里刚好有剩饭那就炒份蛋炒饭吧！蛋炒饭是我解决剩饭最常用的方式。简单快捷而且也好吃。你也可以试试！
【功效与作用】炒饭；米饭；蛋炒饭；懒人食谱；煸炒
【食材】
主料：四季豆；鸡蛋；香油；豆荚
- 【做法详解】
- 1、准备材料
- 2、四季豆摘去头尾洗净切小圈，鸡蛋磕入碗内加1克盐打散成蛋液
- 3、起油锅烧至五六成热，倒入鸡蛋液中小火炒熟铲碎，盛出待用
- 4、放入切好的四季豆煸炒
- 5、炒至四季豆颜色变深时加少许盐炒匀
- 6、接着倒入米饭混炒
- 7、炒至米饭粒粒松散时加蒸鱼鼓油炒匀，再加鸡粉炒匀
- 8、接着将之前炒熟的鸡蛋混炒均匀，淋上香油即可出锅装盘
- 9、成品
【简介】省时省力，美味
【功效与作用】炒饭；米饭；蛋炒饭
【食材】
主料：胡萝卜；黄瓜；香肠；鸡蛋；蒜末
- 【做法详解】
- 1、鸡蛋打散，米饭泡入鸡蛋液中
- 2、黄瓜，胡萝卜，香肠切丁
- 3、热锅凉油，炒干泡好蛋液的米饭，拨到一边爆香葱蒜末，炒蔬菜丁
- 4、米饭和蔬菜同炒，待蔬菜丁炒软后，加黑胡椒粉调味，盛盘
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