老妈用2根黄瓜半斤肉做的早餐饼，鲜香四溢金黄酥脆，看着就馋人

含有高水分的黄瓜具有清热、解渴、利水、消肿之功效。炎炎夏日人们的火气一般都比较大况且又是黄瓜的上市季节，所以黄瓜在这个时候深受老百姓的喜爱。吃惯了凉拌黄瓜、炒黄瓜，做早餐的时候我们可以用黄瓜做早餐饼。这个吃法听起来很新颖但却很简单省时，只需要2根黄瓜、半斤肉放锅里轻轻一煎，做出来的饼鲜香四溢、金黄酥脆，非常地有食欲。

第1步：把2根黄瓜洗净擦成细丝，在擦好的黄瓜细丝中加入1勺食用盐并用手进行抓拌几下腌出黄瓜中的水分，用力攥干黄瓜中的水分以备用

第2步：碗中加入300g的面粉，一半面粉用150ml的开水和面边倒边用筷子搅拌，另一半面粉用80ml过滤后的黄瓜水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉时加入20ml食用油，把面絮揉成中等软硬光滑面团以备用

第3步：碗中放入300g猪肉馅，在猪肉馅中倒入适量的生抽、耗油、胡椒、花椒、鸡粉、食盐、葱姜末，用筷子顺着一个方向搅拌使肉馅上劲至肉馅呈黏合状态时加入黄瓜丝，继续搅拌均匀备用

第4步：在案板上抹一层食油，把发好的面团直接搓成长条并揪下12~16个面剂，把面剂搓圆按扁后撒上少许的干面粉用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，用擀好的面皮包入馅料后像包饺子一样捏合边缘然后放在案板上用手轻轻按压使馅料更加地平整均匀最后再次捏实边缘

第5步：起锅开小火，油温微热时下入饼坯，为了防止把饼坯压塌无需盖锅盖，烙至底面萎黄时翻面，烙至另一面微黄时再次翻面，反复翻面，烙至两面金黄时即可出锅（用电饼铛大约需要4~5分钟）