中央新闻纪录电影制片厂（集团）发现之旅《美丽家园》栏目【仁怀有个曹怀仁】

播出平台：中央新影发现之旅频道

          播出栏目：《美丽家园》

首播：12月5日18:30—19:00

 重播：12月6日06:30—07:00

           12月6日12:00—12:30

       本期《美丽家园》将走进中国酒都——贵州省仁怀市，看曹怀仁酒是如何书写了这个城市的历史，塑造了这个城市的魂魄。

在酒都仁怀的茅台小镇中，空气中弥漫着的，始终只有一种味道，53度，酱香酒的味道。

茅台原先是个村庄，以酒闻名，以味传道，绵延至今将近400年了。而100年前，也就是清末民初的时候，出了一个叫曹怀仁的烧酒师傅，把茅台酒做到了极致。

茅台镇曹氏从1644年自从四川进入到贵州以来，他们就绵延三百多年，将近四百年了，每一代都在不断地酿酒，特别是到曹怀仁这一代，把曹氏酿酒推到了最高端。

现如今，曹怀仁的后人成立了贵州曹怀仁酒业公司，依然沿用曹氏古法用心酿酒，立志把曹氏古法酿酒工艺一代一代地传承下去，坚持一生只酿一壶好酒。

 曹氏古法的酿造是有一些规矩的，茅台人一般叫它“茅台秘制”。特殊的窖底、窖面制作，高温伏天踩曲，下糙沙两次投料，一年一个生产周期，其间九次高温蒸煮，八次阴阳发酵，七次高温取酒，以陈酿年份酒为基础酒，并选择精选窖底窖面酒，精心以酒勾酒而成。最终使曹怀仁酒具有酒体醇厚、酱香突出、芳香细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。

北京曹怀仁商贸有限公司是贵州茅台镇“曹怀仁”品牌的拥有机构，也是“曹怀仁” 品牌系列白酒的全球独家销售商。“曹怀仁”牌酱香系列白酒秉承久居茅台镇曹氏后人酿酒工艺及文化之精髓，以清末民初最具代表性的一代酿酒大师曹怀仁先生“一生只为酿一壶好酒”的古法传统酿造工艺制作。其宗旨就是：让普通大众老百姓都能喝上真正的茅台镇酱香白酒。

      2015年，在茅台酒在美国万国博览会获得了金奖100周年的时候，茅台酒厂和潇湘电影制片厂专门拍了一个电影叫《国酒》，其中主要讲的就是曹怀仁酿酒的故事。

       茅台小镇，水土丰美，酱香醇厚，而曹怀仁酒点点滴滴的芬芳，不仅穿越了岁月的风烟，丰富了舌尖上的美味，也浸透了曹氏传人孜孜以求、坚持不懈的汗水与心血。