知道了这些, 才算你真正了解天然维生素E

你知道天然维生素E与合成产品的区别吗？你知道天然维生素E也能做成粉剂吗？是混合的生育酚产品好，还是单一的好？如果这些问题你还不十分清楚，那么你可能没有想象中的那样熟悉天然维生素E。

初识天然维生素E

天然维生素E广泛存在于植物组织中，特别是油料种子、谷物、坚果中含量较多。小麦胚芽、玉米、葵花籽及豆油等植物油脂是维生素E的丰富来源，因此工业生产天然维生素E一般是从植物油脱臭馏出物中提取浓缩而得。由于动物和人体自身不能合成生育酚，所以只能从外界摄取。而维生素E也因具有抗氧化、延缓衰老、提高生育能力及免疫力的功效而被广泛应用于食品加工、医药、保健品、化妆品、饲料等领域。

事实上，维生素E并不是一种单一的化合物，而是一类与生育有关的、结构相近的多种化合物的混合物。因为分子中含有一个酚羟基，所以又被称为生育酚。天然维生素E分为生育酚和生育三烯酚两类，共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三育酚，二者结构差别在于苯环上甲基数目和脂肪链上的不饱和双键数目。就体内生物活性而言，α>β>γ>δ，但是体外抗氧化活性正好相反，α<><><>

维生素E的健康功效主要体现在两个方面：一是促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞，使卵泡数量增多，黄体细胞增大，增强孕酮的分泌，促进精子的生成及增强其活力。二是具有抗氧化作用。在体内，它能保护红细胞及其他易氧化的物质不被氧化，从而保证各组织器官的供氧。此外它在动脉硬化、妇女不育症、月经失调、内分泌机能衰退、肌肉萎缩、贫血、脑软化、肝病等许多方面，均有很好的医用价值。

打破脂溶性维生素的“刻板印象”

过去，一提起维生素E，大家首先想到是脂溶性维生素，因此而担心摄入过量带来安全问题。但实际上，维生素E被公认为是不具有过剩症的脂溶性维生素。它通常积存于贮存能力较强的皮下脂肪、肝脏等，尚有过剩时会变成生育酚内酯经尿液排出，或经皮脂腺与汗水一起排出。

说到脂溶性维生素，人们对其还有一个刻板印象就是应用范围受限。但据丰益春之谷生物科技（江苏）有限公司介绍，无论是生育酚单体还是混合生育酚都可以做成粉剂，例如混合生育酚粉、d-α醋酸生育酚粉、d-α琥珀酸生育酚，可在固体饮料、锭片、预混料等产品中应用。其中混合生育酚粉一般用作食品抗氧化剂，d-α醋酸生育酚粉多用于婴幼儿配方粉及固体饮料，而d- α琥珀酸生育酚多用于压片剂型的保健食品或膳食补充剂。

天然维生素E渐成主流

维生素E从其来源看有合成维生素E和天然维生素E之分，天然维生素E是具有生理活性的右旋体，即d型；而人工合成品为外消旋体，即d 型和l型的混合物，因此天然维生素E的生物活性是合成品的1.5 - 2倍，生物吸收度也比合成品高且具有更好的食用安全性。天然维生素E无论是从生理活性还是抗氧化能力均优于合成维生素E，而且天然维生素E对人体无毒副作用，长期使用的安全性远高于合成维生素E。目前，欧洲、韩日等国已禁用合成抗氧化剂。此外，天然维生素E作为食品抗氧化剂还符合消费者追求更天然、绿色、健康的绿色标签趋势，标识友好；与磷脂、β-胡萝卜素、迷迭香等搭配使用，还可起到协同增效，提升抗氧化效果的目的。