|
蜜汁酥肉  食材：瘦肉200克，番茄酱适量，蜂蜜2勺，五香粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，面粉40克 做法： 1：猪肉切片，加少许食盐、五香粉、料酒抓均匀腌制几分钟 2：打入一个鸡蛋，加入面粉抓均匀 3：锅中热油，油温六成熟时把肉片放入炸制: 4：炸至金黄微焦捞出控油 5：锅中放少许底油，加入番茄酱，蜂蜜炒至浓亮 6：放入炸好的酥肉 7：翻炒均匀撒入熟芝麻即可出锅 家常香辣脆骨  食材：猪脆骨300克，豇豆200克，干辣椒100克，花椒粒适量，酱油适量，熟花生30克，鸡精适量，生抽1勺，香油半勺，姜末适量 做法： 1：猪脆骨洗干净，控干水分备用，干辣椒切段，豇豆去头去尾洗净切成段，熟花生去外皮，姜切成末 2：锅中热油，待油六成熟时放入脆骨炸 3：脆骨炸至微焦时捞出控油备用 4：锅中留底油烧熟，放入姜末炒香 5：放入豇豆，盐翻炒至豇豆发软时捞出 6：另起锅放入油，待油七成熟时，放入花椒粒，姜末，干辣椒，酱油，鸡精爆香 7：放入豇豆，脆骨，生抽，香油，花生翻炒均匀出锅，即可 家常辣子鸡丁  食材：干辣椒，鸡胸肉，葱白，蒜，姜，料酒，鸡精，盐，花椒粒，生抽 做法： 1：鸡胸肉洗净切丁，葱白切段，干辣椒切段，蒜拍碎 2：鸡丁用盐，料酒，生抽腌制10分钟 3：锅中热油放入鸡丁翻炒至鸡肉变色捞出备用 4：锅中留底油，放入蒜碎，干辣椒，生抽，花椒粒爆香 5：加入鸡肉翻炒至鸡肉熟 6：放入葱段翻炒均匀即可出锅 豆豉回锅肉  食材：香叶适量，豆豉2大勺，五花肉300克，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，蒜末适量， 姜末适量，生抽适量 做法： 1：五花肉洗净切薄片用料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟 2：姜切末，蒜切末 3：锅中热油，放入腌制好的五花肉爆出猪肉至柔为干时捞出 4：锅中留底油，放入豆瓣酱，姜末，蒜末，生抽爆出红油 5：放入豆豉炒出香味 6：放入五花肉翻炒均匀即可出锅 三色魔芋  食材：魔芋400克，青椒1个，红椒1个，木耳少量，熟芝麻少量，红油1勺，生抽1勺，盐少量，鸡精少量，香油少量 做法： 1：魔芋洗净切片，青椒去籽切块，木耳泡发撕成小朵， 2：锅中开水，放入魔芋氽烫5分钟捞出沥干水分 3：锅中热水别倒了，放入木耳氽烫7分钟捞出沥干水分备用 4：取碗，放入魔域，木耳，鸡精，盐，香油，生抽，红油拌匀 5：撒上青椒，红椒熟芝麻点缀即可 火爆腊肉  食材：蒜苗，腊肉，生抽，红椒，竹笋，鸡精 做法： 1：腊肉洗干净放入锅中煮熟捞出晾凉 2：红椒洗净切斜刀，蒜苗切段 3：腊肉切薄片，竹笋切片用冷水浸泡半个小时 4：锅中热油放入腊肉爆出油，待腊肉微焦是捞出 5：锅中留少量油，待油六成熟时 6：放入竹笋，生抽，盐，翻炒至熟 7：放入腊肉，红椒，鸡精，蒜苗翻炒均匀即可出锅
|
|
|
