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猪肚你是用盐还是面粉处理,第一步就错了,难怪有脏腥味

2018-07-22  天外来客x...

它闻起来臭吃起来香,外面卖四十,自己做十块,吃过婆婆直夸真棒。别人送了一副红毛猪内脏,自己家养的猪,绝对没有喂饲料哦!看到这里,有人会说怎么有人吃这个东西,别小看这闻起来臭的食材,如果买成品,还是有点小贵的。哈哈!榴莲臭臭有人爱,说的真有道理,今天所说的食材 ,就是有人厌恶有人爱。猪肚和猪大肠,喜欢吃的都知道,这个东西处理不好的话,会有一股脏腥味。今天的小窍门就教会你怎么处理猪肚和猪大肠才会更好吃,没异味。一起随小编试试吧!

材料:猪大肠 猪肚 面粉 葱姜 盐 生抽 老抽 耗油 红糖 香料(大茴香 香叶 白芷 桂皮)

做法:1猪肚和猪大肠洗净,捞出放入盆中,加入适量面粉。很多人都是用盐处理,其实用面粉最好。

2用手揉搓十几分钟,再用清水冲洗干净。这一步可以去除一部分脏腥味。

3凉水下锅,煮开锅后几分钟,捞出用清水清洗干净,即可制作美食了。

4我用的是电压力锅,放入清洗干净的猪肚和猪大肠,放葱姜。

5放入香料。

6倒入适量生抽和老抽(比例大概1:1)耗油,再放两大勺豆瓣酱。

6放入盐和适量白糖。

7倒入适量的清水。

6按煮肉键,跳键后闷一会。

酱香味十足的猪肚和猪大肠就可以出锅了。

如果不加糖,可以加适量甜面酱。

煮熟后,也可以再加青辣椒炒食。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实猪下水有很多的制作方法,你还知道哪些小方法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦。

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