咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的家常做法

咖喱牛肉饭食材介绍

牛肉适量，姜片（焯水用）适量，料酒（焯水用）少许，凉水（焯水用）适量，植物油适量，草菓一个，肉蒄一个，开水（炖肉用）适量，花雕酒少许，花椒粒少许，小茴香少许，米饭一碗，咖喱适量，胡萝卜半根，土豆一个，洋葱适量，开水（煮咖喱用）适量，煎蛋一个（可以不用），姜片五片，八角三粒，桂皮二小片，生抽适量，老抽适量，细砂糖一小勺，蚝油一小勺，

咖喱牛肉饭的做法步骤

1、牛肉洗净切成小块；

2、起锅放入凉水、放入姜片和和花雕酒，水开后再煮5分钟；

3、捞出沥干水分；

4、起炒锅倒入适量的植物油，放入姜片、八角、桂皮、草菓和肉蔻炒香后倒入牛肉块，翻炒几分钟；

5、倒入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和少许的细砂糖，翻炒上色；

6、倒入开水没过肉块，放入香叶和装有花椒和小茴香的调料盒；

7、小火慢炖二至三个小时，至汤汁浓稠关火；

8、盛出备用；

9、趁着炖牛肉时将土豆、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，准备好咖喱；

10、起炒锅小火锅热倒入适量的植物油，倒入胡萝卜块翻炒片刻；

11、倒入土豆块翻炒片刻；

12、倒入洋葱块翻炒片刻；

13、倒入炖好的牛肉、倒入开水没过菜面、中小火煮至疏菜断生；

14、放入适量的咖喱块；

15、转中大火煮至汤汁浓稠关火；

16、将带有汤汁的咖喱牛肉盛在米饭上，就可以吃了。

17、成品图

18、正件照

19、成品图

20、解馋吗？

小窍门

之前红烧牛肉的详细方子我已发过，有兴趣的亲有空去看看哈！