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老酒鉴别最讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调：如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，唯一瓶口却光滑发亮，这都有造假的嫌疑。 
老酒的包浆灰尘和存放的环境有直接关系，如果带盒子且装在箱子里的老酒，存放在比较好的环境中，几十年下来整体也非常新。 
一瓶老酒包浆浑厚，肯定是常年存放在废弃的仓库或者潮湿的地方导致的。不论哪种情况，老酒常年存放形成的外观整体是协调的，而非类似于洞藏发霉酒那种做作。 酒标色泽 真酒的酒标自然发黄、老酒酒标色泽不自然；有些作假者将酒标用有色液体泡一泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。 
酒标字迹 真酒酒标字体清晰、层次清楚；假的老酒字迹模糊。 
酒标制作工艺 真酒酒标上，如酒的LOGO、获奖标识、尤其是酒的名称，都会有一定的凹凸感，而假的老酒酒标上的这些相应的文字近乎没有这种凹凸感；通过这样的鉴别方式，几乎有60%的假酒要现出原形。 
酒背标 酒的背标也是鉴别真假老酒的重要参考，有一些作假的老酒，会采用一些现代的字体，也闹出不少笑话。90年代初期甚至是八十年代的老酒日期，竟然用的微软的黑体，造假者的“水平”真高！ 
提醒大家从酒标印刷的质量方面判断，只针对的名酒准确率比较高。目前留下来的地方品牌老酒老假酒比例还是比较少的，因为地方酒当年价值都比较低廉，造假者无利可图，不会把目标瞄在地方酒上。其次，很多地方老酒，小酒厂的老酒，由于受限于当时的自身经济条件，只把功夫下在了酒质上，而不太注重酒标外观细节。所以很多地方酒印刷都比较粗枝大叶，但不能以此判断其真假。最终还要从封口，瓶子年代特征，酒质口感等等判断。 |
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