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高血脂是现在较为常见的一种心血管疾病，对身体的影响较大，包括伤害肝脏，使血压升高甚至堵塞血管引发心脑血管疾病等。 日常生活中我们除了要学会通过规律作息、多运动来预防高血脂外，还可以通过饮食来改善血脂水平。 常见的具有调节血脂作用的食物主要有以下几种： 燕麦是一种低糖、高营养、高能食品. 燕麦含有极为丰富的亚油酸、维生素E及皂甙素，其中亚油酸在全部不饱和脂肪酸中占比很高，这些成分都有降低血液胆固醇的作用。 研究发现，高血脂症患者每天食用适量的燕麦粥，经过一段时间后，患者的血脂水平得到了比较显著改善。 脂肪酸按照分子结构分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而鱼类含有大量的不饱和脂肪酸。 尤其是深海的冷水鱼类，50%深海鱼类含有高度脂肪酸，这两类脂肪酸可以使血液中的甘油三酯和胆固醇显著降低，对于高血脂症、动脉粥样硬化及冠心病的治疗和预防大有裨益。 葡萄皮富含自黎芦醇，能够有效的降低体内胆固醇的水平，阻碍血小板聚集，起到抗血栓、降血脂作用。 苹果富含降胆固醇的果胶和抗氧化的类黄酮，能够促进坏的胆固醇的排出，帮助降血脂，起到预防动脉粥样硬化的功效。 洋葱的前列腺素A能够扩张血管，促进钠盐排泄，可以降血压，预防血栓。 另外洋葱还能降低血液的粘稠度，帮助改善人体血液循环。 大蒜味道刺激，所含的挥发性辣味素，能够清除血管壁上的脂肪，降低胆固醇水平，帮助降血脂和预防动脉硬化。 紫色茄子富含维生素P，有增强细胞粘着性和血管弹性的作用，可以降低胆固醇，还能保护血管。 高血压、高血脂和动脉硬化患者都可以食用。 香菇中的纤维素可以促进肠胃蠕动，能够帮助消化，抑制肠道对胆固醇的吸收。 另外，香菇富含核酸物质，能够加速胆固醇的分解，降低坏的胆固醇的含量，帮助降血压和降血脂。 黄瓜纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，还能减少胆固醇的吸收。 黄瓜的丙醇二酸可以阻碍糖类物质转化为脂肪，起到降血脂作用。 玉米含有较多的卵磷脂、维生素E、亚油酸、谷固醇和钙、镁等，能够降低血清胆固醇。 常吃玉米有助预防血脂和动脉硬化。
菜花热量不高，有很丰富的食物纤维、矿物质和维生素。 其中的类黄酮能够清清除血管上的胆固醇，防止血小板聚集，降低心脑疾病的发生。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，以黄豆为例，其饱和脂肪含量低，不含胆固醇，却含有丰富的蛋白质。 其所含的大豆异黄酮和纤维能够有效降低人体血液中总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯。 因此，高血脂人群最好每天都吃一点豆类及豆制品。
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