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一、猜和指 语言其实就是沟通的方式，但是在语言不通的情况下需要其他的沟通方式，包括眼神、表情、肢体、甚至绘画，当然重要的还是猜，也就是理解对方的各种表达。 说到点菜，小编这里教大家一招最有效的方法，就是用手“指”。看看别人桌上都有啥，用手指指别人的菜，指指自己的桌子大部分情况下都没问题了。 二、了解当地食物及菜单结构 出发前还是要做做功课，特别是当地的食物以及菜单的结构。 三、掌握常用的食材的写法 其实我们常吃的食物就那么几十种，你只要掌握几种常用食材的写法，到时候就连猜带比划就八九不离十了。如果想吃当地的特色，那就需要了解些特殊的词。 越南网在这里给您介绍越南的菜单，值得收藏和分享。越南并不是一个英语国家，所以在一些涉外的餐馆点菜还好，但是到了街旁巷尾的特色小馆子，就完全不知道人家菜单上写的是啥了。 一、越南的饮食特点 越南的菜总体来说介于中国菜和泰国菜之间。有些炒饭、米线什么的很东南亚（有各种各样的叶子和香料）。
还一种常见的食物是春卷（Cha），看见Cha基本上就是春卷了。也有用组合的说法，卷是（Cuon），前面一般加辅料或者做法，比如油渣春卷（Bi Cuon）。但是著名的越南炸春卷（Cha Gio）就不知道是怎么个意思了。 二、越南的菜谱描述方式
比如：Bo（牛肉） Xao（炒）Bo Xoi（菠菜），Bo Xao Bo Xoi就是牛肉炒菠菜。
比如： 一些地方的特色的吃的，会在名字后面加上地名。
（1）肉类 Bo 牛 Cá 鱼（Cá Tre 鲇鱼、Cá Chem鲈鱼） Chim Bo Cau 鸽子 Do Bien 海鲜统称 Ga（Canh Ga 鸡翅） Ghe 蟹 Hau 贝类，牡蛎 Heo/Lon 猪 Oc 蜗牛 Tom 虾 Trứng 蛋
（2）蔬菜
Bap Cai 圆白菜 Bo Xoi菠菜 Bong Cai 菜花 Cà Chua西红柿 Cai 萝卜 Dau Hu 豆腐 Dua Chuot 黄瓜 Hành 洋葱 Khoai Tay 土豆 Rau 绿叶子的菜 Rau Diep 莴笋 Rau Muong 空心菜 Rau Ngo 香菜 Rau Tia To 紫苏 Sen 藕
（3）水果
Chom Chom 红毛丹 Chuoi 香蕉 Dua 椰子 Du Du 木瓜 Khe 杨桃 Mia 甘蔗 Nhan 龙眼 Sau Rieng 榴莲 Thanh Long 火龙果（会安的火龙果很好吃） Xoai 芒果
（4）烹饪手法
Gói 包裹 Goi 拌 Hap 蒸 Luoc 煮 Nuong 烤 Ran 炸 Xao/Chiên 炒
（5）形态
Bun/Pho 米粉 Canh/Sup 汤 Cha 春卷 Chao 粥 Com 米饭 Com Chiên 炒饭 Lau 火锅、锅仔 Mi/My 面条 Mien 粉丝 Sarat 沙拉
知道上面这些，基本上80%的菜谱你是能够看懂了。 四、越南街边三宝
绿豆沙（Che Dau Xanh） 就是在一个杯子里，加上绿豆沙、五颜六色的软糖、西米、各种豆子、耶丝、甜耶浆、炼乳、碎冰等，各家的配料略有不同，不过就是太甜了。走累了，找一家街边店要上一杯还是很解暑的。 甘蔗汁（Nuoc Mia） 很普通了，用青甘蔗经过榨汁机多次压榨成为一杯，其特色是到最后几下的时候会加入一两粒金橘一起压榨，所压出的甘蔗汁中有一种金橘的清香。另外越南是主要的优质甘蔗产区，所以相当的甜，甜到榨汁机前一般都有大批的蜜蜂在吃甜水。 越南咖啡：Vietnamese Coffee 各个咖啡馆都有销售，铝制的滴漏容器放入优质咖啡粉，倒入热水放在杯子之上，使其慢慢滴漏到杯中，滴下的咖啡非常浓郁，其香无比。另外最具特色的是White Coffee，是在滴漏咖啡的杯中加入炼乳，与滴下的咖啡搅拌后，不但增加其甜度与奶香，更加使其具有丝滑的口感，第一次品尝到的时候震惊无比，一定要尝试一下。 欢迎在评论区留言，与更多小伙伴分享！ 感恩
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