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老师傅们大多都比较保守,不愿意教东西给后辈,特别是涉及到配方、比例等,更加是守口如瓶、三缄其口。不过现在,有些老师傅已经退休了,觉得再藏着掖着也没有什么用,愿意拿出来给大家作为参考。大家请看。
来自: 沉淀智慧 > 《厨艺美食》
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