排毒明星：黄豆

星级排毒榜：★★★★

排毒功效：黄豆具有补脾益气、消热解毒的功效。

明星简介：黄豆，是一种具有排毒功效的豆类食物。中医认为，黄豆性平、味甘，具有清热解毒、利尿通便、益气养血、健脾润燥等功用，适用于咽炎、结膜炎、口腔炎、胃中积热、水胀肿痛、小便不利、便秘、肠炎、菌痢等病症。

现代研究表明，黄豆中所含的不饱和脂肪酸能起到减少人体动脉壁上胆固醇沉积的作用，黄豆中所含的磷脂也可清除附着在血管壁上的胆固醇，从而维持血管壁的柔软性，防止肝脏内积有过多的脂肪，因此，黄豆具有防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的作用。

此外，黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，因此，常食黄豆还能增进和改善大脑功能，达到健脑益智的作用。

黄豆中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，能有效防止雀斑和皱纹的出现。

◇醋泡黄豆◇用料：新鲜黄豆250g、优质米醋适量。食法：用醋浸泡黄豆，15天后，每天食醋泡黄豆5至10粒。功效：使皮肤细嫩光滑，抗衰延寿。适应症：皮肤病。

黄豆生食会引起食物中毒，一定要煮熟后才能食用。由于黄豆难以被人体消化吸收，故消化功能差、有慢性胃肠道疾病或大便严重秘结的患者，应尽量少食，正常人亦不能多食，以免引起腹胀。

另外，患有肝、肾疾病的人，也最好少食或不食黄豆，以免引起痛风等疾病。