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星级排毒榜：★★★★★ 排毒作用：黄瓜具有清热解毒、生津止渴的作用。 明星简介：黄瓜细嫩清香、味道鲜美，是夏天的主要瓜菜之一。黄瓜味甘，性平，具有显著的清热解毒、生津止渴作用。黄瓜中含有大量蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、磷、钙、铁等营养成份，同时黄瓜还包含丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成份，是难得的排毒养颜食物。 黄瓜中包含黄瓜酸，可以增进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍，可以美白皮肤，保持皮肤弹性，抑制黑色素的形成。 另外，黄瓜还能够抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝和排泄系统都很有利。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或者痰多，吃黄瓜有利于化解炎症。 黄瓜中还包含细纤维，能够促进肠道中腐/败物质的排泄与降低胆固醇，有着一定的排毒作用。 据现代研究表明，鲜黄瓜中包含的丙醇二酸可.以抑制碳水化合物转变为脂肪，体重过重与有肥胖倾向的人多食黄瓜能够达到减肥作用。黄瓜头部多苦味，苦味成份主要是葫芦素C，实验证实，这类物质具有显著的抗肿瘤作用，毒性比较低。 黄瓜当水果生吃，不要太多。黄瓜中维生素比较少，所以，经常吃黄瓜时要同时吃一些别的蔬果。黄瓜尾部包含比较多的苦味素，所以不要将『黄瓜头儿』全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹疼腹泻、肺寒咳嗽都要少吃。 
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