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星级排毒榜：★★★★ 排毒作用：茄子具有清热解毒、利尿消肿等作用。 明星简介：茄子，也叫做『茄子』。是夏秋季节主要蔬菜之一。茄子性寒、味甘，具有清热解毒、利尿消肿、活血散淤、祛风通络、止疼止血、宽肠利气等作用，比较适用于水肿、小便不利、毒虫咬伤、乳腺炎、跌打肿疼、痔疮出血、黄疸型肝炎、口腔溃疡等病患，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑症和坏血病、痛风等病人有辅助治疗的功效。 茄子中除包含蛋白质、脂肪及维生素B、维生素C与胡萝卜素外，紫色的茄子中还富含维生素P，它具有提高微血管抵抗能力与防止小血管出血的保护功效。 另外，茄子中还包含棒草甙、葫芦巴碱、水苏碱和胆碱等，这些物质能够降低血液中胆固醇的浓度，所以常食茄子对预防冠心病等有非常大的功效。 专家们还在茄子中发现了一种抗癌物质——龙葵碱，它对子宫癌具有较好的治疗作用。 ◇清蒸茄子◇ 用料：新鲜茄子2个。 食法：将茄子洗干净后切开，放置在碗内，加油盐少量，隔水蒸熟食用。 作用：清热、消肿、止疼。 适合：内痔发炎肿疼、内痔便血、高血压、痔疮便秘等症。 茄子性凉，体弱胃寒的人不要多食。老茄子，尤其是秋后的老茄子中包含比较多茄碱，对身体有害，不要多食。油炸茄子会引起维生素P大量损失，挂糊上浆后炸只能够减少这类损失。 
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