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皮埃尔·娇兰先生曾说：香氛是最浓郁的记忆形式，以自己特殊的方式化身看不见的衣服，把玩隐藏和显露间的艺术。 ▲Pierre Guerlain 电影《闻香识女人》中，我们认识了靠敏锐嗅觉洞悉周围一切事物的弗兰克中校，虽然双目失明却能通过味道读出每个在他身边的女人用的何种香水，乃至识别其身高、发色、眼睛的颜色。 而书中写道——人可以在伟大、恐怖和美丽之前闭起眼睛，对于优美旋律或迷惑的语言充耳不闻，但却无法摆脱气味，气味随着呼吸进入体内，如果要生存，就无法抵御它，气味深入且径直到达心脏，在那里把爱慕和鄙视、厌恶和兴致、爱和恨区别开来，谁掌握了气味，谁就掌握了人们的心。Odors have a power of persuasion stronger than that of words, appearances, emotions, or will；与语言、外貌、情感或意志相比，气味的说服力更大。 这两段对气味经典深刻的描述出自德国小说家帕特里克·聚斯金德（ Patrick Süskind ）最为人称道代表作《香水》(德语： Das Parfum )。 这本以嗅觉为主线的长篇小说， 1985 年出版，不仅在德国卖出四十万册，连续九年登上德国《明镜周刊》畅销书排行榜，更风靡全世界，被翻译成四十二种语文版本，全球销量已逾一千五百万册。 2006 年还被导演汤姆·提克威（ Tom Tykwer )改编拍成谋杀电影搬上荧幕。 ▲《Perfume》 2006 关于香水的引申足够繁多，有关香水的一切都在今天得到热烈讨论，社交中我们越来越意识到无形气味魅力之大，而对于男人来说，没有五花八门的饰品作配，香水便成了一个绅士出口。 自诩爱香之人，怎能不懂香之历史？ 1 有关神灵和宗教祭祀 说到香水的历史，可能跟人类的历史差不多深厚，而关于香水的起源由于太早期且记载不全，难以准确考究，不过还是可以通过一些古老的碎片资料来推测。 根据记载，最早的香水应该是埃及人调制的“（ kyphi ）可菲神香”，是由祭司和法老们制造的，用途也与祭祀神灵等宗教活动息息相关。 古埃及历史中，香水一开始用来祭拜神灵，盛大的宗教仪式和祭祀活动中，只有特殊身份的牧师们才能使用香精和香膏；在希腊，也有闻到香味就是得到神的祝福的说法，而在古罗马，维持香火是一个敬神举措；以及古代中国，佛教仪式中也会用到香料。 ▲试香的女祭司 香水的英文单词“ Perfume ”就是源于拉丁语中的“ Perfumum ”，意思是“透过烟雾”，在古老的石器时代，人类先学会使用火，燃烧过后的烟雾则被视为神灵与大地的联系，因此香水在古老时期也象征着某种与神灵之间的交流。
▲埃及香料的制备场景 除了作为宗教活动广泛使用，古埃及是最先将香油（精）和香膏用于生活和享乐中的，最开始王室身份的显赫贵族一部分使用香水，以及地位显赫的人的葬礼，贵族们死后他们的尸体会被香料包裹，用来防腐。
有资料显示， 1992 年考古学家开启埃及法老图坦卡蒙( Tutankhamen )的金字塔陵墓时，发现了他的木乃伊，并在周围发现了若干存放香精油的油壶，更进一步证明了这些记载。 2 对香痴迷的王室贵族 据说罗马第五代皇帝在举办宴会时，将玫瑰花香气洒满了整个宫廷，在罗马，家世显赫的富裕人家里的宠物和摆件都会擦上香料。 而这些对香痴迷的王室贵族中，其中最出名的要数埃及女王克莉奥帕特拉七世( Cleopatra VII )，传闻她在洗澡时会加入几十种香药和果香提炼出来的精油令全身充满香气，罗马大帝尤利乌斯·恺撒( Julius Caesar )和马克·安东尼也为此倾倒。
▲Cleopatra VII 香水的普及可以追溯到公元前 1500 年，当时的普通民众在公共场所不涂香水是违法的，人们不仅用香精洗澡沐浴，也将这些香料或者香膏涂在身体部位，散发混合体味的香气。 3 曾用来遮盖体味 关于香水的故事并不都是美好的，这其中就包括了 1384 年爆发的黑死病，持续了大约 400 年，席卷了整个欧洲。
由于当时的医生认为黑死病是通过空气传播的，所以建议大家少洗澡、穿着厚衣服来可以遮盖毛孔防御病毒入侵，最为人震惊的就是法国国王路易十四一年只洗了两次澡，而巴黎有一半的人一生从未洗过澡，体味问题十分严重。 再加上整个欧洲城市排水系统瘫痪、街道到处都是居民的污水倾倒和粪便排泄，臭味熏天，脏乱不堪，巴黎也成为名副其实的臭味之都，无法忍受的法国贵族和上流社会开始大量使用香水除味，香水在当时被用来遮盖不常洗澡引发的体味和城市臭味。
▲黑死病肆虐 4 带香味的皮手套 1656 年，法国格拉斯皮革手套行业发展迅速，并将成品出口至其他国家，但由于皮革制造过程需要使用到含氮的的工业废料，散发出令人不悦的气味，所以为了除异味，特别加入了薰衣草，迷迭香，鼠尾草等芳香植物的萃取香油进行除臭。 带香味的手套在法国一抢而空，皮手套中加入香料对于格拉斯，以至于整个法国香水业的发展都有重大意义。 5 第一款古龙水的诞生 现在很多人常会被古龙水误认为是男士专用香水，其实并非如此，古龙水只是相对香精浓度比较低，指的是 3% ～5% 含量的香水，香气一般可持续时间为 2 个小时左右，用起来清爽且留香时间短，多数男性香香精含量在此区间，或者说男性会选择这个级别的浓度香水，因此才有男士古龙水一说。 18 世纪初有一位意大利香水师约翰调配出第一款古龙水，由于是在在德国科隆制造的，所以取名—— Eau de Cologne Cologne ，这款古龙水意味着香水大革命真正开始。
▲左：Eau de Cologne 右：Johann Maria Farina 最著名 Eau de Cologne 是 4711 ，以其位于 Glockengasse No. 4711 的街道位置命名，它是由 Wilhelm Mülhens 在科隆创造于 18 世纪，据说不止拿破仑为此香沉沦，就连奥黛丽赫本也对 4711 深陷其中。
6 历史上痴迷香水的男士 香水并非女人的专利，对“麝香皇后”约瑟芬早有所耳闻，历史上痴迷香水的男士同样不在少数，法国国王路易十四虽然抗拒洗澡，但嗜香水成癖的故事却口口相传，被称为“最爱香水的皇帝”，不止自己擦，他要求他的臣民也要擦香水才能出入公共场合，并且每天更换不同的香水。
▲路易十四 路易十五的皇宫曾被喻为“ 香水的圣殿（ le cour parfumee ）”，因为他要求整个宫廷里每天都会喷洒不同的香水，宫殿里每个人的皮肤、衣物上都充斥着香水味。
▲路易十五 以及还有不折不扣的香水爱好者拿破仑，相传征战期间他一天用香数量惊人，平时能用掉 5 公斤古龙水，当然不止用来喷，还会用来洗澡，甚至是与糖混合进行饮用。
▲拿破仑 7 香水的分类 Toilet water 诞生于 14 世纪下半叶，是第一款酒精和香精油混合而成的新型香水，香水的工业化开始于 16 世纪，现代香水始于 19 世纪后期， 20 世纪香水进入百花齐放时期，也是香水的黄金发展时期，世界上第一款加入乙醛的香水—— Chanel NO.5 便是在这时候创造的。
香水品牌和类型井喷式的发展，种类繁多的香调和浓度我们可以根据简单分类来初步认识香水的属性，除去大众都知道的男、女、中性香之外，按照香精含量可以将香水分为：浓香水、香水、淡香水、古龙水、清淡香水五种。
1 | 浓香水&香精( Parfum )——香精浓度为 20% ～30% ，是香水的最高等级，留香时间为 5～7 小时，香料浓度最高、价格贵，但一般一滴就能达到效果，这个区间浓度几乎皆为女性香水，男性香水较少有香精等级，适合夜晚或宴会等正式场合。
2 | 香水( Eau de Parfum )——香精浓度为 15% ～20% ，留香时间为 5 小时左右 ，同样多为女香，所以留香时间比较长。
▲Le Labo rose 31 only EDP
▲Byredo EDP 3 | 淡香水( Eau de Toilette )——香精浓度为 5% ～15% ，留香时间为 3～4 小时 ，是最普的香水区间，柔和、清爽，适合日常使用。
▲Maison Francis Kurkdjian EDT 4 | 古龙水( Eau de Cologne )——香精浓度为 2% ～5% ，留香时间为 1 至 2 个小时，男性香大多属于这个等级，清爽自然。
▲Byredo Eau de Cologne 5 | 清淡香水( Eau Fraiche )——香精浓度约 1-2% ，留香时间只有 1 小时左右，多为单花香型，可用于喷洒或者涂抹，室内、车内等。
▲Chanel CHANCE Eau Fraiche White Praline 关于香水的知识和分类细说起来冗长，今天就暂时从历史起源和浓度简单讲述，下次可以细说品牌和香调的部分。
▲混凝土瓶身的COMME des GARCONS 我们都知道，香奈儿女士有句名言——“不涂香水的女人是没有未来的”，在现在看来，这句话放在男士身上同样适用，涂香水不应只是一种趋势，在找到属于自己的那一款味道时，它便成为一种生活态度。 |
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