发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
品书读史,我读你听
有听读书,听一人之语,品百家之言
25
Jul.2018
来自: 冬竹456 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
刀削面的由来
刀削面的由来【刀削面】元朝为防止汉人造反,规定十户用一把菜刀,轮流使用,用后再交回。一老婆婆和好面团,让老汉取刀,结果刀被别人...
刀削面的来历
刀削面的来历刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。可是刀没拿回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,...
山西特产·小吃名录——大同(一)
山西特产.小吃名录——大同(一)似乎随处可见的大同刀削面。山西的油炸糕是一种以黄米为皮,以枣泥、糖或者是菜为馅料的一种油炸食品,...
【惟我独尊】品菜说史:越吃越香的刀削面
【惟我独尊】品菜说史:越吃越香的刀削面。后来做刀削面的师傅还总结出了“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一...
中国十大面条之一”的刀削面,它的诞生为何是一段沉痛的历史!
中国十大面条之一”的刀削面,它的诞生为何是一段沉痛的历史!人们都说“世界面食在中国,中国面食在山西”。那么今天我们就来说说刀削...
有关刀削面的传说(图)
据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人起义造反,将家家户户的金属器具全部没收,并规定每十户人家只能用一把厨刀,切菜做饭时轮流使用...
山西刀削面
山西刀削面山西刀削面。刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:"刀不离面,面不...
山西面食有哪些品种
把醒好的面团揉成椭圆形面块放在面案上,左臂托案,右手拿砍面刀(砍面刀是一种特制带把的刀,刀长40厘米左右,刀宽6厘米左右,刀片很薄,刀的重量轻),用右手的四指握住刀把,用小拇指顶住刀柄头,砍...
刀削面的传说
和面是刀削面的基础,刀削技法则是升华,那么卤汁就是刀削面的灵魂。虽然不如山西刀削面出名,但味道并不输给山西刀削面。据《晋食纵横&...
微信扫码,在手机上查看选中内容