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食物中毒在日常生活中经常发生，因此要提高预防食物中毒的意识。专家表示，豆制品可能引起肉毒杆菌中毒，因此为了预防中毒应加热后食用，另外，真空包装的也会不安全，挺好先隔水煮10分钟 真空包装的豆制品易引起肉毒杆菌中毒 真空包装的豆腐干美味方便，许多人觉得干净卫生，但没想到食用不慎竟也会有中毒的危险。在台湾就曾发生过多起因误食真空包装食品，尤其是豆制品而引起的疑似肉毒杆菌中毒事件。 “台视新闻”较新报道，中国台湾卫生署将在11月5日加强实施真空包装食品卫生新规范。其中，规定没有经过灭菌的真空包装食品，比如豆腐干、素鸡、素火腿等黄豆制品，都必须冷藏贩卖。 肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，因此，在真空包装的食品中也能存活。它是目前毒性最强的毒素之一，其毒性比氰化钾强1万倍，仅0.1微克就能杀死一个人。肉毒杆菌中毒的病人会出现视物模糊、咀嚼困难、吞咽困难等症状，严重者会因呼吸麻痹死亡。 温馨提醒 专家表示，肉毒杆菌中毒大多是因为误食被污染的豆制品引起的。不过，并没有数据说明大陆生产销售的真空包装豆制品常温贩卖不安全。 另外，在气温偏高的地方，出现这一问题的几率更大。虽然大多企业的生产安全，还是难免会有小企业出现不规范操作。因此，真空包装食品挺好冷藏，在吃豆制品时，还是先煮沸10分钟，把毒素彻底破坏后更安全。如有健康疑问，可到全球医院网公众号（webQQYY）咨询。（责任编辑：格林） 
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