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白萝卜相信小伙伴们都知道是种美味，又有营养价值的蔬菜食品，很受广大群众的欢迎，既能生吃还可以熟吃，冬天白萝卜都是拿来炖汤，夏天白萝卜是拿来制作凉拌菜或者腌制的食品。下面小编跟大家分享白萝卜酸辣开胃的制作方法，只需要一根白萝卜外加几味调味料就能做出，放上半年都不会坏，下面跟大家分享制作方法吧！  再制作开胃酸辣萝卜之前，首先准备一根新鲜的萝卜，把萝卜清洗干净放在案板上切成一小段，再切成长条放入一个干净的大碗中，接着往碗里加入一茶匙食用盐搅拌均匀，放置一边进行杀水。  在腌制萝卜之前准备一块生姜，把生姜切成生姜片，然后再准备一个八角,两片香叶,一小把花椒备用。  下面准备一个干净的锅，往锅中倒入半锅清水，然后把准备好的香料和生姜片倒入锅中,在加入少许的白砂糖和食用盐大火煮开。在煮汤料的过程中切上几颗小米辣和一根青椒备用。  这时白萝卜也就腌制好了，把白萝卜挤干水分放入一个干净的盆中，接着往盆中倒入少许的清水，将白萝卜清洗干净控干水分放入一个干净的密封罐中。接着把小米辣和青椒段也放入密封罐中，然后再把放凉后的料汁水灌进密封罐中，白萝卜覆盖起来。最后往密封罐中加入少许的白醋和白酒，再盖上锅盖放入冰箱中冷藏一段时间即可开吃了。  温馨提示:白萝卜千万不要去掉萝卜皮，那样咬起来才更加脆爽。 |
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