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酒，饱含了迁客骚人的含蓄温婉，英雄侠士的壮志豪情。那么，究竟何为酒？又为什么会给这种液体起名叫“酒”呢？ 中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上最早酿酒的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康”。 据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。只不过现在的酒，在天工造化的基础上，加上了劳动人民的智慧。 一壶浊酒喜相逢，古今多少事？都付笑谈中！ 为什么要喝酒？在你人生得意春风十里时，想找个人说说心中的慷慨激昂之情；在你穷困潦倒四处碰壁时，想找个人喝两杯诉衷肠；抑或没有什么特别的原因，就是晚来天欲雪，想饮一杯。那酒里有什么？它又有什么魔力让古往今来的无数人对它痴迷不绝？ 酒里，有太白的抽刀断水、举杯消愁，有孟德的对酒当歌、人生几何，有杜工部的白日放歌、青春作伴，还有说不完的文人情侠客梦。 古人为我们留下了太多朗朗上口的诗篇，借着酒，我们内心深处的情感得以升华，压力得到宣泄，所有的痛快与不快，都被那一杯杯酒稀释了。 俗语有云：“无酒不成席”。而每逢饭局，桌上没酒，总会觉得少些什么。但现在人喝酒从来不关注酒，只关注喝酒的人。 他们把绝大部分的精力花在喝酒人身上，最多考虑这个酒的味道好不好，或者讨论哪个品牌的酒股价又涨了，很少有人探讨酒的口感、工艺、厂家、产地以及包装等等。所以现在的饭局上不是酒文化，只能称之为“酒桌文化”。 酒桌上最常听到的是“干了、干了！”的卖力劝酒的吆喝，最常见到的是推杯换盏之间的利益交换、阿谀谄媚，更有酒桌上谈项目办公事、办事要靠吃喝等歪风邪气一度盛行，这样的酒桌文化是糟粕，毒瘤，是一群不爱惜自己身体，不懂得文明社交，也不懂酒文化的直男癌重度患者的狂欢。 这些情况下，酒失去了自身的魅力、失去了品的价值；这些行为，是对酒乃至酒文化的亵渎。 所以对于酒，不要“会须一饮三百杯”、“今朝有酒今朝醉”，不要端着酒杯扯起嗓门大声吵嚷，更不要将其推向权利与交易的边缘，这样会影响它的澄澈空灵；我们向往的，是酒中有诗画、酒中有江河、酒中有天地日月、酒中有真情实意的酒文化。 百事尽除去，唯余酒与诗。清风阵阵，月光皎皎，没有金樽清酒，没有兰陵美酒，只有些许薄酒，可以和你一起举杯邀明月，共话身边事吗？
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