想吃纯粹的素菜包子，有哪些好的馅料配方？

纯粹的素菜包子馅？那就是，不能放肉，蛋，鱼类的。

首先强调一点，凡素馅包子，或饺子馅，因为不放浑腥，所以要多放食用植物油。下面介绍几种，愿你喜欢。

1，艽菜素馅，用料，艽菜洗净，一定要凉干水份，挨刀细切。提前泡发好的粉条，剁碎，二合一，加油拌匀，加点姜沫，〈艽菜吃多会烧心，加姜沫可避免〉加盐拌匀即可。不可久置哟！现拌现包最好。

2，豆付艽黄，老豆付切块，上蒸锅，开锅5~8分钟取出刴碎，加纯花生油或胡蔴，芝麻油，拌匀。艽黄不要太多了，就借它的味，根据豆付多少而定。艽黄切细拌进豆腐，加盐拌匀。0K

3，圆白菜粉条馅。将菜剁碎，撒少许盐，静止10分钟，挤去水粉，发好的粉条刴碎，合一块，加姜沫，花椒粉，葱花，油，盐拌勻即可。

4，豇豆馅，必须要鲜嫩的，洗好，挨刀切碎，加葱，姜，花椒粉，食用油，盐拌勻。〈要多蒸三两分钟哟〉。好吃。

5，菜瓜，有叫西葫芦的，选老的，削皮去瓤，用镲子镲成条，加少许盐，拌匀静置十分钟，挤去水分，加花椒面，姜沫，葱花，食用精油，盐拌匀，开包！〈不用剁碎，刴碎出水多，损失营养〉。

以上介绍了五种纯素馅的调制方法。本人都亲手做过的，可大胆使用。

另外，用香菇，莲藕呀也包过，可参照网友的提供。

在以往的回答中，曾经介绍了白萝卜，胡萝卜素馅的调制方法。可查找使用。不再重复。家庭做法愿朋友们喜欢。

图选网络。