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水 是必需营养素之一，能协助营养物质的运输及各类代谢废物、毒物的排泄。在预防各类疾病尤其是各类病毒性疾病方面，水起着无比重要的作用。建议每大喝2500毫升水，大概是普通玻璃杯8杯的量。 蛋白质 是构成白细胞和抗体的主要成分，所以是维持免疫功能的主角。蛋白质严最缺乏的人无法生成足够的白细胞和抗体，最后造成免疫功能的下降。应多吃大豆类食品、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、 牛奶、蘑菇等。 维生素A 维生素A及胡萝卜素足合成阻绝病毒入侵身体第一道防线的重要组成部分，还能参与捕捉破坏细胞的自由基。维牛素A在体内可提高黏膜表面的局部免疫能力、细胞免疫和体液免疫功能。维生素A最好的食物来源是动物肝脏、全脂奶、禽蛋、深色蔬菜和水果等。 维生素B群 与细胞正常的新陈代谢及生长分裂有关，缺乏维生素B群中任何一种都会使细胞的活力下降。建议多吃鱼、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、马铃薯、鳄梨、葵花籽、全麦食品等．， 维生素C 维生素C可提高吞噬细胞的活性、参与免疫球S蛋白的合成，促进淋巴细胞生成和免疫因子产生，有抗病毒的作用，，蔬菜中的柿子椒、番茄及各种深色叶菜类的柑橘、柠檬、青枣、猕猴桃等维牛素C含最十分丰寓，有保护细胞、增强白细胞及抗体的活性、刺激身体制造干扰素以破坏病毒、抗病毒感染的作用。 维生素E 维生素E是体内·种有效的免疫调节剂、它对免疫器官的发育、细胞免疫和体液免疫都有促进和增强的作用。吃新鲜的食物是摄取足够维生素E的关键因素：，富含维生素E的食品有植物油、麦胚、竖果、豆类和绿叶蔬菜等； 矿物质锌、硒 硒能有效预防呼吸道感染，缺硒常导致肌体免疫力低卜。而锌足增强肌体免疫力主要矿物质之一，当然电是预防各类感冒的有效矿物质元素。应多吃海鱼、牡蛎、大白菜、扁豆、白萝卜、南瓜、花生、全谷物食品等。 铁 足人体必需的微量元素，中国人的膳食中的铁的生物利用率低，容易因缺乏铁而出现缺铁性贫血。铁缺乏多见于儿童和生育期妇女，尤其是婴幼儿的免疫系统发育还不完善，易感染疾病，补充易吸收的铁预防铁缺乏对这一人群抗感染有特殊的意义。食物中铁的主要来源为动物肝脏、动物伞血、动物肉类和鱼类等。 温馨提示要注意平衡饮食，即饮食多样化，平时常吃的要适量，不常吃的也要吃，要主、副食多样化；精与粗、干与稀搭配好；酸性、碱性食物、油性食品与清淡食品调节好。均衡膳食对提高机体免疫力，增加抵抗力和抗病能力有很好的作用。 营养建议富含铁元素的食物：红肉类（牛肉、马肉、羊肉等）、动物血、海带、木耳、芝麻酱等，另外，食物中含有的铁并不能全部被机体吸收，仅仅一部分会进入到血液中，其余的都被排出体外植物性食物中的铁吸收率较低（米饭和菠菜中有1%～2%的铁被吸收）．而肉类食物中的铁有25%都可以被人利用此外，某些微量营养素有促进铁的吸收作用（例如铜、维生素C），但是丹宁或者纤维素则不利于铁的吸收。 |
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