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7个营养学家永远不会吃的食物 为什么你不应该知道？ 主题： 营养师，不健康的食物，健康的脂肪 1、米糕 在20世纪80年代末和90年代的低脂肪/无脂肪热潮期间，它们可能被吹捧为最终的减肥食品，但不要被愚弄。年糕的血糖指数可高达91（纯葡萄糖的评级为100），使其成为一种碳水化合物，可以让你的血糖过山车。这对减肥和健康有害。 2、无脂沙拉酱 无脂沙拉酱是美味佳肴的完美典范。沙拉酱是醋（有助于控制血糖）和植物油（富含必需脂肪酸，有时还含有抗氧化剂）的完美组合。然而，对膳食脂肪的不合理恐惧迫使食品公司混淆这种完美的混合物。由此产生的无脂沙拉酱已经引入了糖和高果糖玉米糖浆，不明显的乳化剂，以及其他食品科学秘密，用于使不自然的看起来很自然。 制作自己的健康沙拉酱太容易让这瓶科学实验通过你的嘴唇。点击这里观看我们的简单教程。 3、清潭 Seitan最初来自亚洲，是素食菜肴的常见肉类替代品。与许多肉类替代品不同，seitan不是大豆衍生的，而是完全由小麦面筋制成。小麦面筋是一种高致敏性蛋白质，天然只在小麦基产品中少量存在。虽然没有研究将seitan摄入量与麸质过敏或不耐受的患病率增加联系起来，但我担心食用大量这种过敏原蛋白可能会引发更严重的麸质过敏或不耐受。 4、鲨鱼 吃鱼的风险/效益比（ω-3脂肪的好处与汞的风险）通常有利于ω-3脂肪及其令人难以置信的健康影响。鲨鱼是例外之一。尽管ω-3脂肪含量与金枪鱼相似，但鲨鱼的含量几乎是汞含量的三倍。Tilefish是另一种应避免的高汞/低omega-3鱼。 鲑鱼是最大化omega-3脂肪同时最大限度降低汞含量的最佳选择。 5、精制和再强化谷物 不幸的是，这排除了超市货架上发现的大部分碳水化合物。精制和再强化谷物是基于谷物的食物，如某些早餐谷物，意大利面和大米产品，这些食品经过精制，可以去除天然纤维，维生素和矿物质。然后公司更换最初去除的维生素和矿物质的纤维和合成版本。有时（而且这实际上是偷偷摸摸的）他们把所有东西都放回自然产生的比例中，这样他们仍然可以声称食物中含有“全谷物”。我的建议：首先吃真正的未加固的东西。维生素和矿物质已被清除。然后公司更换最初去除的维生素和矿物质的纤维和合成版本。有时候（而且这真是鬼鬼祟祟）他们把所有东西都放进去了。 6、含糖饮料 如果你在这个名单上只停止吃一件东西，它应该是加糖的饮料。空卡路里有助于填补你的腰围而不会产生任何饱腹感或饱腹感。此外，单糖可以很好地降低你的好胆固醇和提高你的甘油三酯水平（心脏病的两个风险因素）。饮用含糖饮料还会促进身体炎症平衡的紊乱，使得从运动中恢复更加困难并增加患许多慢性疾病的风险。 而是选择一罐苏打水或加糖茶，选择水或不含热量的饮料，如HINT（西瓜是我最喜欢的）。 7、糁 另一种超精制碳水化合物，粗粒是玉米加工中剩余的小块。在营养方面，粗粒缺乏大量的维生素或矿物质。它们含有少量纤维，不含必需脂肪。它们的味道不足，因此使用黄油或浓奶油使它们变得可口，但是他们能将血管破坏、简单碳水化合物和饱和脂肪的副作用就结合在一起。 关注云南健康，关注健康科普，服务全民健康！ 运营人员：wnqedu 编辑：云南万年青学院 |
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