夏季比较适合吃清淡简单一点的饭菜,最好每周都吃一点素菜,多种蔬菜搭配起来营养也更全面,食材价格也比肉类要便宜不少,往往几块钱就能做一大盘,做法也相对较简单,不需要依靠大料调味,特别是对于老年人来说,炎热的夏季更应该注意饮食,现在不光是老年人,很多正值壮年的人都有三高,饮食方面要尽量少油少盐,多吃蔬菜和豆类食品。 腐竹在我们家是非常受欢迎的食物,它的豆香浓郁,有其他的豆制品不具备的特殊口感,一半用来凉拌或小炒,因为其谷氨酸的含量较高,有良好的健脑作用,所以可以预防老年痴呆的发生,它所含有的磷脂、皂酐能够降低人们血液中的胆固醇浓度,可以防止高血脂和动脉硬化,是非常好的营养保健食品。今天打算用腐竹和胡萝卜一起炒,胡萝卜的营养价值也很不错,能够益肝明目、降低血压、增强免疫力、防止血管硬化减少心脏病发生的概率,两者搭配营养健康,色泽鲜亮看起来也很有食欲,是老少皆宜的家常菜。 【食材】:腐竹适量、胡萝卜一根、青椒一根、生抽少许、食盐少许、 【做法】1.干腐竹要提前泡好,否则口感不均,泡软后切大块,胡萝卜切成条、青椒切块、香葱切碎备用。 2.锅内倒油烧热后下入胡萝卜,大火翻炒1分钟,下入青椒继续翻炒。 3.倒入腐竹加一勺生抽、少许食盐翻炒均匀。 4.炒熟后撒入香葱即可出锅,出锅前可以淋入少许香麻油口味更佳,沿锅边倒一点香醋更香。 这道菜做法非常简单,胡萝卜清脆甘甜,腐竹劲道鲜香,清淡开胃的家常菜。 完全的素食但一点不比荤菜差,喜欢吃素食的朋友们不妨试试吧。 今天的分享就到这里了,喜欢这篇文章的朋友请关注、收藏和转发,每天都会为您带来几道美食菜谱,谢谢大家的支持。 |
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