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腐竹用热水泡软,切小段。
料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。
锅内倒油,热油,转小火,下切碎的干红椒爆一会,倒入腐竹翻炒,接着倒入备用的酱汁,继续炒一会,可以看情况加盐等调料,倒一小碗清水小火焖煮。
汤汁煮得差不多了下葱花,装盘开吃。
来自: 管理殿堂 > 《豆制品》
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