【丝瓜花蛤汤的做法步骤图，丝瓜花蛤汤怎么做好吃】盘子会唱歌

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 盘子会唱歌

丝瓜花蛤汤，是夏季里我最最最喜爱的一道鲜汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，此款汤品烹制时间很短，花蛤蜊入沸水烧开即熟，丝瓜也是如此。快手简易又方便。

用料  

花蛤	半斤
丝瓜	一根
姜	3片
葱	2根
料酒	30ml
盐	4g

丝瓜花蛤汤的做法  

1. 准备所需的原料，辅料

   

2. 花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙）

   

3. 焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用

   

4. 丝瓜去皮，滚刀切块

   

5. 锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒

   

6. 另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去

   

7. 待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤

   

8. 汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐

   

9. 撒些葱花，即可出锅

   

小贴士

1、花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2、买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。