抗癌路上免疫力很重要，提升免疫力就该吃它

治疗癌症如走上一条漫长而不可知的艰辛路，癌友该如何吃，才能提升自体免疫力抗癌？

鱼油、精氨酸、核苷酸 合并使用才能有效提升癌友免疫力

欧洲临床营养与代谢学会（ESPEN）2017年最新公布的营养指南建议，鱼油（ω-3PUFA）、精氨酸、核苷酸为癌症患者免疫调节的3效营养剂。根据临床研究结果，三项免疫调节剂应合并使用，才有利患者提升自体免疫力以抗癌。术前7天补充营养品更有利预后。

很多癌友最担心术前补充营养品会不会同样养大癌细胞？癌症中心主任长赖基铭教授说：不会。这是经ESPEN长期经临床实验的结果。

ESPEN是什么组织？它是一由欧洲医生与营养师组成肠内外营养领域的组织，于1980年成立，致力于研究与疾病相关的代谢问题及营养的影响，以促进临床研究与教育组织。该组织具全球营养界的领先地位。赖基铭教授强调。

高蛋白、充足热量，是癌友的基础营养原则，营养室主任魏宾慧表示，依ESPEN最新研究，不应只补充热量与蛋白质，更应从鱼油、精氨酸、核苷酸等重要免疫营养素提升癌友免疫力。

她解释，鱼油所含的Omega-3脂肪酸，可减轻身体所释出的发炎物质反应；精氨酸在压力的情况下，可做为免疫细胞的能量来源，有助于维持免疫功能，活化免疫细胞、合成受损组织所需的胶原蛋白，协助伤口愈合；核苷酸 则能增进免疫细胞的增生与成熟分化。

根据ESPEN的临床实验研究，合并使用才有效，而单一使用并无有效证实。癌友补充保健食品，如维他命，饮食上多喝鱼汤、鸡汤，吃肉等方式，属于单一、不均衡的营养补充方式。建议癌友可找营养师做个别化咨询，依癌友自身的情况，营养师会做评估，先从摄取含丰富鱼油、精氨酸、核苷酸 的食物，维持体重与提升免疫力。

天天吃鱼不嫌多，肉与彩色蔬果不可少

一、鱼油：Omega-3脂肪酸来自于鱼油，还有藻类的食物，深海鱼包括秋刀鱼、锖角、鲑鱼、鳕鱼都含量较高的鱼种。

一天可以吃2两的鱼肉，约巴掌大。一周吃2～3次是基本，癌友可增加到每天吃鱼，建议每天摄取1-3公克的鱼油，不论是来自于食物中的深海鱼，或者是胶囊的鱼油都可以，鱼肉更含蛋白质，是癌友需要的营养素。

二、精氨酸是胺基酸的一种，氨基酸部份来自蛋白质。猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类及豆制品都含有丰富的蛋白质，经过分解后，产生不同种类的氨基酸，包括精氨酸、麸醯氨酸。一餐吃巴掌大的肉，约2两肉等于2份蛋白质，即何补充需要的氨基酸。核苷酸 是体内自行合成，而氨基酸是促进核苷酸 重要元素。

三、抗氧化剂。美国临床营养与代谢学会（ASPEN）之前研究，认为抗氧化剂是抗癌重要成分，而彩色蔬果中含抗丰富的氧化剂，建议癌友多食用彩虹蔬果，红橙黄绿蓝紫白等色彩越丰富，吸收氧化剂物越全面。若要达到抗氧化的效果，可补充基本的综合维他命。

她以女性为例，一餐一碗饭、一个巴掌肉约2两肉或鱼，以及彩色蔬果，这样以上五种营养剂都包括在内了。如果胃口很好，建议改吃杂粮饭。她表示，因为杂粮饭的营养成分包括纤维素 、微量矿物质等营养素，比白米还要高。