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广东有三宝 陈皮、老姜、禾秆草 一两陈皮、一两金、百年陈皮胜黄金  春生夏长秋收冬藏，每个季节都有独特的味道！每年的9月份起，是广东新会茶枝柑丰收的季节，这时候的新会，你会看到大街小巷都晒满了果皮，密密麻麻的果皮正接受阳光的洗礼，孕育芳香！   在漫漫阳光下 那一片片清鲜的新会柑皮缓慢蒸发变干 随着时间的流逝，陈香越发浓厚 时间之味，愈陈愈香 仿佛储存了时间的味道  在广东的家庭中，陈皮是家常必备的生活用品，能入药、煲汤、泡茶、调味；老一辈的广东人更将陈皮视之为珍宝收藏。 还记得小时候，感冒发烧、腹泻呕吐，妈妈都会把收藏新会陈皮拿出来，熬一碗陈皮老姜茶给我喝，很快感冒就会好了； 很多人都习惯用新会陈皮泡茶，祛风寒，降血脂，常饮面光红润，精神饱满。  新会陈皮还可调味入菜、亦可熬一碗糖水，浓浓的果香，陈年的陈皮能提升菜品的鲜味。说这种其貌不扬的干果果皮在中式料理中有“摧枯拉朽”的作用，并不为过。因为无论是蒸、炒、煮、炖，一丁点陈皮往往就是“画龙点睛”的一笔。新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒等，早在宋代就开始以“广货”之名远销海内外。  新会陈皮不仅仅是传统的香料和调味佳品 更具有很高的药用价值 具有“千年人参、百年陈皮”的美称  陈皮，其味苦、其味辛、其性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能，能治愈胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多等病症。 陈皮是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材，被称为天下第一和药。 李时珍《本草纲目》中就有记载：（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。 点击上图即可购买 南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中也首次提出“陈久者良”。言下之意，陈皮越陈，功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同。新会陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价值也逐渐体现出来。 那么新会陈皮与其他的陈皮又有什么区别呢？ 1、外观不同 新会陈皮，质地柔韧呈整齐三瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮层较厚，海绵状浮松，无明显果肉瓣痕迹，油包颗粒较大，有明显突出感和油光，且分布稠密，有卷边现象。其他产地的陈皮，片小，有的破裂为不规则的破裂片，表皮没有光泽、没油气、没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮表面，新会陈皮有油光，不是新会陈皮则没有油光。  2、品质不同 由于新会的特殊地理位置，十分适合柑橘的生长，产出的柑皮油脂成分是其他地区柑的数倍之多。 3、制作工艺不同 新会陈皮讲究的是道地传统，从摘果到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，干后自然陈化，讲究三年成皮（陈皮），既陈化了三年才能叫“陈皮”。而普通陈皮非新会陈皮需要经过三蒸三晒等繁琐工艺方可入口。  400多年老字号，清代御用药房研制 北方人大多只知道“同仁堂”，但雄踞南方的“陈李济”，也是大有来头。417岁的老字号“陈李济”，是我国现存最古老的中药企业之一。 它比同仁堂还要早69年，比外国最早制药企业德国默克，还要早68年！被英国吉尼斯世界纪录认定为“全球最长寿制药厂”，还是中国四大药堂之一！  创业初期，“陈李济”就以精湛的工艺，研制出各种疗效独特的古方正药。到清末民初就有膏、丹、丸、散、酒、曲、锭等八个剂型的中成药，远销东南亚各国。
点击上图即可购买 据记载，清同治皇帝感染风寒，就是服用了陈李济的“追风苏合丸”药到病除，即钦命帝师翁同龢亲笔手书“陈李济”，钦点御药。自此“北有同仁堂、南有陈李济”南北鼎立，一直至今！ 陈李济陈皮只选道地新会大红柑，遵循传统古法秘制工艺，自然陈化及陈李济储藏陈皮之法，愈陈愈香，愈陈愈珍。 冬月新会，茶枝柑陆续成熟，果实圆润，油包饱满，芳香怡人，又称大红柑，是柑中之臻品。陈李济优选道地新会大红柑，匠心工艺，品质上乘。 自1600年陈李济创立，便开始运用新会陈皮入药，岁岁收储陈皮，并用“煮蜜糖”的炮制，使得陈皮体轻、气味清香，放置百年也不会有虫霉变，药性奇佳，堪称中药界奇迹。凭借精选苛刻、百里挑一的态度和独特的制作储藏工艺，陈李济陈皮一直广受赞誉。在清朝时被指定为皇家贡品！ 陈李济只选用广东新会大红柑，产量稀少，成本为普通新会陈皮的5倍以上，桔皮的100倍以上。在工艺上遵循古法，手工制作。精选扁身、油皮上品茶枝柑，经“正三刀”开皮技艺、自然陈晒以及陈李济独创储藏陈皮之法。全程手工制作，耗时耗力。 陈李济陈皮 品味自然味道 自然陈化、年份充足 在岁月的长河中、孕育陈香 |
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