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中和节，农历二月初二，又称龙头节，民间传说：二月二，龙抬头，是主管云雨的龙王抬头的日子，早春二月，大地回春，雨水增多。 周朝时每年春秋有日、月两祭，即春分去东郊的祭日活动，秋分去西郊的祭月活动，后来中和节从春分中吸取了祭日内容，充实了这个节日内涵，于是中和节便与春分混而难分了。 中和节祭祀的神祗众多：祭祀神农源于人们对农业丰收的祈盼；祭祀土地源于人们对土地的依赖；祭祀龙王源于龙兴云播雨促进春耕。 中和节当天，皇帝率文武百官行藉田礼于先农坛，春祈后要进行隆重的御耕仪式，皇帝亲自扶犁以示对农业生产的重视，并象征性地赐给农夫百谷，寓意当年风调雨顺、五谷丰登。 这时候正值惊蛰的前后，蛰伏在泥土或洞穴中的昆虫蛇兽从冬眠中醒来，春回大地，万物复苏，沉睡的地龙也慢慢苏醒，故名龙抬头。 传说龙王曾给人间私降雨水，玉帝把他压在山下，山上立碑： 龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪； 要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。 人们看到炒开花的玉米就像是金豆开花，为了拯救龙王，于是家家户户炒玉米豆，天庭玉帝见此只好诏回龙王，继续给人间兴云布雨。 中和节这天的吃食名称多与龙有关：比如水饺叫龙耳；馄饨叫龙眼；面条叫龙须；米饭叫龙子；油糕叫龙蛋；二月二吃春饼叫咬龙鳞。 人们这天理发称作剃龙头，风俗起源清初满人入关后，强令汉人男子必须留金钱鼠尾小辫的政策，所谓留头不留发，留发不留头，人们无奈假托正月剃头死舅，实则正月剃头思旧。 |
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