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用料 五花肉300克；脱皮栗子150克；豆皮结150克；生姜10克；大蒜15克 做法 五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可 蒜泥五花肉
用料 五花肉；葱；姜；大蒜；白酒；盐；香油；糖；大料；花椒 做法 五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽 蒸五花肉
用料 五花肉半斤 做法 五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻 蒸五花肉
用料 半肥瘦五花肉一条（2-3人量）；生抽（或盐）适量；白糖适量；腐乳一砖-两砖；黄酒几滴；鲍鱼汁几滴（可不要）；豆豉几粒；姜丝适量 做法 备好材料，猪肉提前退冰，洗净猪肉切薄，方便入味按顺序放入姜丝（细点，不要太多）生抽（或盐）适量，白糖（适量），黄酒（也可以白酒，米酒）放入腐乳（喜欢重口味的朋友可以放两砖）就这样用手将肉和所有调料拌匀（一定要把腐乳捏得无影无踪），最后在上面均匀放上几粒豆豉（豆豉要事先用刀身拍裂）先腌10-20分钟，上冷水锅开始蒸大约蒸个八分钟左右，拿筷子搅搅开猪肉（方便肥肉部分均匀入味），再继续蒸十分钟就OK了 蒸五花肉
用料 五花肉；大料；葱花；十三香；冰糖；盐；海鲜酱油；味精 做法 先将五花肉放入冷水中，加入大料，大火烧开，转小火炖40分钟—1个小时左右用筷子插入五花肉的肥肉中，很轻松就插入，说明已经炖好了，捞出，待凉。如果想立刻吃，则切片，但这样切的会很厚，最好是冷冻，等以后想吃时，拿出缓缓，再切薄片将切好的肉片加入盘中，放入海鲜酱油，冰糖，十三香，大料，葱花，盐，味精，进蒸锅，蒸10分钟左右即可 蒸五花肉
用料 五花肉500g；豆豉2汤匙；水3汤匙；生抽4汤匙；老抽5汤匙；红糖1汤匙；辣椒面1汤匙；料酒3汤匙；香葱适量 做法 五花肉切方块，冷水下锅烧开，加2勺料酒焯水3分钟，捞出洗净。洗净的肉饭碗里，一斤肉加2勺豆鼓。3勺水，4勺生抽，（吃辣就加2勺辣椒面），再加1勺红糖。腌制半小时左右，放砂锅加香葱。把砂锅饭到蒸锅里蒸大火烧开转小火蒸两个小时，蒸锅一次性放足水量。两个小时后关火焖一会香味更浓。 蜜汁五花肉
用料 五花肉300g；料酒2瓷匙（腌肉用）；盐若干（腌肉用）；胡椒粉若干（腌肉用）；料酒2瓷匙（酱料）；烧烤蜜汁（或蜂蜜）3瓷匙（酱料）；酱油1瓷匙半（酱料）；麻油若干（酱料） 做法 首先将五花肉洗净切片置入盘子，再将备好的料酒，盐，胡椒粉分别放入盘中，将其均匀地抹在五花肉上，静置15分钟。拿出平底锅，用小刷子刷上一层薄薄的油，中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上，煎熟。然后将准备好的料酒，蜜汁，酱油跟麻油混合成酱料，倒入平底锅中，调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。 好吃的蒸五花肉
用料 猪五花肉500g；葱适量；姜适量；海天黄豆酱两勺；各种酱油适量；王守义十三香一包；整大料四个；干辣椒两个 做法 葱一部分切段一部分切丝，姜一部分切片一部分切丝，五花肉切超薄片。备用切成片的五花肉、葱段、姜片、大料、干辣椒、十三香加入适量料酒，冷水煮至筷子可以插得动肉。肉片捞出备用找深一些的大碗，一层葱姜丝，一层煮好的五花肉铺好重新拿一个碗，放黄豆酱和各种酱油，调好后倒入铺好五花肉的碗，酱油至少与肉齐平。上锅蒸熟就可以吃啦~ 照烧五花肉
用料 五花肉300克；酱油半纸杯；料酒1纸杯；白糖半纸杯 做法 五花肉洗净，把3种料拌在一起，浇在五花肉上，要均匀。然后就放电压力锅里面弄个无水焗。就行了。潮州腐乳蒸五花肉
用料 五花肉500g；净生菜75g；腐乳2块；姜丝10g；白糖1小勺；生抽4小勺；陈醋少许；清汤75g 做法 将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝 五花肉蒸土豆
用料 五花肉500g；土豆一个；杏鲍菇一根；豆豉10g；酱油三勺 做法 土豆切片…建议厚，口感够粉。杏鲍菇也是切片…这个建议切薄些，很爽口顺滑五花肉切条或者薄片，这样不会腻口而且容易熟和入味。提前加酱油、盐、花生油腌制30分钟。PS：忘记提前拍照了，大家伙应该能看出哈。挑五花肉要肥瘦相间的哦！可以下锅蒸了，中火蒸煮25--30分钟赞赞赞～～出品咯！！成色还不错哦！建议蒸好后放十分钟让土豆和杏鲍菇入味。 懒人版蒸五花肉
用料 五花肉一条；盐酌量；料酒3勺；生抽4勺；老抽3勺；蒸鱼豉油2勺；花椒粉2勺；豆豉2少；青尖椒1根；生粉1勺；姜5片；蒜2瓣；水适量 做法 将五花肉洗净切块，放入沸水中焯两分钟焯水后，放入容器内，接着加入上述材料，腌制半小时腌好后，放入电饭煲，调蒸煮功能，一小时足够香软 五花肉蒸梅菜
用料 肥瘦相间五花肉350克；梅干菜50克 做法 五花肉切大片，厚约7mm，本人喜欢厚点的五花肉，才有大口吃肉的感觉切好的肉片加适量盐，生抽，老抽。生抽调味，老抽上色。腌制20分钟。梅干菜泡水，洗净，沥干。我家的梅干菜是用白菜苔自制的，没有自制的，超市也有买，本人没买过，不知道具体情况，所以不清楚买的梅干菜要不要泡水，这一步骤可以自我考量。将腌好的五花肉放入未加热的平底锅中，摆好以后才能开火哦，这个步骤的目的是将五花肉定型、去除部分油脂、煎过的五花肉再蒸会更香。煎成这个模样就可以起锅待用了将泡发好的梅干菜放入剪过五花肉的油锅中煸炒，目的是让梅干菜更香煸炒过后的梅干菜放入碗底，五花肉码上面，上高压锅蒸20分钟，大火十分钟，小火10分钟摆好的梅干菜与五花肉 粉蒸五花肉
用料 五花肉适量；粉蒸肉粉一袋半；葱花红椒碎适量 做法 新鲜五花肉冲洗干净，沥干水分，切成4～5厘米厚薄块。准备一个干净的盘子，倒入粉蒸肉粉，均匀的裹上粉蒸肉粉，每一块都要裹上，边上也是。入锅，隔水蒸45分钟即可出锅，撒上葱花和辣椒碎，就可以享用了！ 版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系 来源：舌尖上的美味 |
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