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要说很多植物是跨界王，一点也不假，因为它们都具备药食两用的功能，因为药用所以受到中医先生们的喜欢，因为食用又带着药用治疗的成分，所以又受到了美食家们的热烈追捧。这些中药并不在少数，而这位作为药食两用的赤小豆当然也赫然在榜了。 赤小豆的外形与红豆极为相似，但是赤小豆稍微细长一点，而赤小豆主要是用于中药材。 那么赤小豆到底具有何种魅力，能够游走于药食两界呢？当然了，打铁还靠本身硬。 首先来看看中药界的赤小豆： 中药界的赤小豆味甘酸而性平，具有利水消肿、解毒排脓的功效，经常被医家们用来治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、肠痈泄痢、痈肿疮毒等等。一般用量在9-30g之间。有很多医家比较钟爱赤小豆，这来源于它本身的魅力，《本草纲目》记载的赤小豆：“消热毒、散恶血、除烦满，通气，健脾胃，令人美食”，赤小豆外表为红色，而在它红色的外表下，它没有直补心气的不足，而从现代医学来看，它利水消肿的功效能够治疗心源性的水肿似乎有弥补了它的这个缺陷。 说医家比较钟爱赤小豆，来看看李时珍的如何运用的赤小豆的就知道了。 1.对于热毒痈肿的治疗，李时珍是这样运用赤小豆的：“捣末同鸡子白，涂一切热毒痈肿”； 2.对于小儿黄烂疮，李时珍又是这样运用赤小豆的：“煮汁，洗小儿黄烂疮，不过三度（权）”。 3.当然了，久服赤小豆对于想要减肥的人士来说，也是一个不错的选择。因为李时珍在《本草纲目》中是这样介绍的：“久食瘦人”。 4.对于泄痢之后，气满不能进食的人，李时珍又是这样运用赤小豆来治疗的：“暴痢后，气满不能食者，煮食一顿即辟瘟疫”。 5.对于难产的妇女，赤小豆也能够派得上用场，李时珍说：“治产难，下胞衣，通乳汁”。 不难的看出，李时珍对于赤小豆的功效的运用得法，其“安置”和“定位”相对来说，都比较实在，且赤小豆在日常生活当中来说，也较容易获得。 另外，我们知道，它也跨足到了美食界，当然，李时珍也相当推荐赤小豆组合各种鱼类以得利水消肿的功效，李时珍说：“和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”。 尽管如此，从现代对赤小豆的研究来说，它又具有良好的润肠通便的作用，以及降血压，降血脂，调节血糖，从它具有利水消肿的功效来看，它对于肾病和心脏病以及肝硬化所导致的水肿都具有利水的效果。 相对来说，赤小豆的应用也较为广泛了。在饮食界当中，人们也经常讲它用来煮饭、煮粥、做赤小豆汤来食用，当然也还可以用来做成豆沙馅料，包包子等等。 总而言之，赤小豆这种红色小豆，它可以降三高、消水肿、治便秘，就连大明圣医李时珍都对它青睐有加，如果能够巧妙合理的运用，倒也是一味养生良品。 |
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