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脏乱差的简陋厂房、堆积如山的回收碗筷、臭气熏天的洗碗车间、油腻腻的地面上尽是菜渣、洗碗水一周换一次、不穿制服不戴口罩的工人、甚至草草冲洗就包装出厂送上餐桌…… 能想象吗？我们昆明人日常在餐馆所使用的消毒餐具是这么来的！ 日前，春城晚报（@hai-ccwb）记者耗时20多天对昆明10家洗碗厂进行了暗访，结果令人胆战心惊，没有一家的安全让人放心，记者还跟踪到大量卫生堪忧的餐具流向了昆明知名餐饮连锁店——外婆味道。  还记得，前不久媒体才曝光了昆明市卫康乐消毒餐具配送服务中心的卫生环境吗？相信不少小伙伴们看完之后，连前一天的午饭都想吐出来！ 春城晚报（@hai-ccwb）记者耗时20多天对昆明10家洗碗厂进行了暗访，这些小洗碗厂工作条件令人担忧…… 这10家洗碗厂的卫生状况都非常差，门口垃圾成堆，地上污水横流，洗碗机上沾满污垢，食物残渣堵塞排水沟，酸臭味弥漫厂区。清洗池中漂着厚厚的油污，池中的水已变成乳状。       “哪个老板舍得专门放洗洁精洗拖把哦，这个周转箱原本是洗筷子的，洗完筷子么再洗拖把喽！”一位洗碗工说，“老板要节约成本，如果把洗完筷子的洗洁精水倒了，多可惜。况且洗碗车间油污多，每拖一次地，拖把上都沾满油污，拖把放在里面，很好啊！”  以上几家洗碗厂用房都是仓库，清洗过程完全敞开式运作。在最后的消毒和包装环节，都没有紫外线灯杀菌环节，以及应该设在包装车间入口处的通过式预进间。 装碗不戴口罩手套  在高峰餐具消毒服务部，记者看到五六名女工负责最后一道包装工序。女工们赤手抓碗、杯子和勺子，将餐具放在盘子里进行包装。女工们一边拣餐具一边聊天，没有戴口罩和手套。  记者在康净餐具消毒有限公司和呈贡乐尔康餐具消毒配送中心都看到，负责这一程序的工人们也没有戴手套。  第一步，大妈在第一个筐里加了半筐水，在里面放了洗洁精，双手抱着一捆筷子（目测上百双）在里面上下晃动。 “这餐具肯定不干净!”一同就餐的朋友要求餐馆免去一行9人的餐具消毒费用，被餐馆拒绝，服务员称只能重新换一套餐具。 记者使用消毒餐具时，发现杯子里有油污，用餐巾一擦，结果越擦越黑。于是要求重新换一套餐具，但打开新换的餐具，发现碗里还有水珠……
根据规定，消毒后的餐具独立包装上须标注企业名称、地址、联系电话、消毒日期、保质期等内容。8月25日，记者在西山区一家餐馆发现，该店使用的消毒餐具已经过期。该套餐具保质期为7天，消毒日期为8月17日，8月24日到期。 春城晚报（@hai-ccwb）记者暗访的厂家生产的消毒餐具流向哪些餐馆？每天又多少有问题的消毒餐具流向市民的餐桌上？通过记者的走访，这个数字相当惊人！更重要的是，餐厅老板似乎并不关心这些消毒餐具是否卫生！ 记者跟踪餐具从洗到包装再到出厂运送到餐馆的全过程，发现高峰餐具消毒服务部出厂的餐具进入了昆明一家知名的连锁餐厅——外婆味道。记者一想到自己经常去外婆味道吃饭，这个心情就..... 一位业内人士介绍，目前昆明市场每天大概有30万套消毒餐具在流通，其中有不少来自卫生环境堪忧的小作坊。 据媒体报道，目前市场上80%的小餐馆存在卫生隐患。在消毒设备不齐全、洗涤消毒成本过高的情况下，一次性消毒餐具应运而生，既可为餐馆节约用水、人工等开支，也能让消费者放心。作为消费者与商家之间的一项服务性产业，一次性餐具投资人看到的是一个无限广阔的市场，因为用餐和卫生永远是消费者的“刚性需求”。 记者一圈走下来，胆战心惊，万万没想到，这情况也太普遍了吧！ |
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