茶叶可防止肝脏脂肪储存，降低血糖

根据发表在《营养与中介代谢杂志》上的研究，茶，特别是其绿色和黑色品种，可以防止肝脏中的脂肪储存和降低血糖。

该研究由突尼斯大学EL Manar大学和突尼斯迦太基大学以及巴黎巴黎狄德罗大学的一组研究人员进行。 该研究小组试图确定长期食用绿茶和红茶对高脂饮食喂养大鼠脂质消化的影响。 实验中的大鼠给予绿茶煎剂，红茶煎剂或安慰剂10周。 他们测量了粪便排出的脂肪，肝脏脂肪含量，腹部脂肪组织的重量，食物摄入量和体重增加。

15分钟绿茶煎剂的主要多酚化合物是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），表没食子儿茶素（EGC），儿茶素，EGC-3-甲基没食子酸酯，表儿茶素没食子酸酯ECG，香草酸酯，山奈酚3-糖苷和咖啡因。 另一方面，茶黄素，咖啡因，龙胆酸酯，没食子酸酯，儿茶素，EGCG，山奈酚和槲皮素是红茶汤中发现的主要多酚化合物。

结果表明，10周饮用绿茶和红茶可以通过增加粪便脂质和甘油三酯排泄减少脂质消化。脂肪组织的增加也减少了，这与循环瘦素水平的降低是一致的。此外，饮茶减少了高脂肪饮食的大鼠体重的增加。然而，人们发现红茶比绿茶更有效。

研究小组写道:“因此，这些含有大量TPC和咖啡因的饮料可以成为预防肥胖的天然选择。”

绿茶vs红茶

绿茶和红茶都是由一种叫茶花的植物制成的。然而，他们经历了不同的过程。绿茶的茶叶经过最少的处理，而红茶则经过被称为发酵的氧化过程。这两种饮料都对健康有益，尽管可能有细微的区别。

说到抗癌特性，绿茶提供的不仅仅是红茶。绿茶含有更多的儿茶素，如EGCG。EGCG调控癌细胞的基因活性，并可能抑制癌细胞的生长。

黑茶和绿茶都有助于心血管健康。 根据发表在“生物化学杂志”上的一项研究，绿茶中EGCG的丰度与血管内的细胞相互作用并促进自噬，这是一种保护细胞免受压力的生理过程。 它还有助于调节血液中的胆固醇水平 同时，根据Linus Pauling研究所的说法，红茶可以增强冠心病患者的血管功能。 （相关：绿茶确认为减肥营养素和心脏健康抗氧化剂。）

绿茶和红茶的咖啡因含量不同。红茶中含有较高的咖啡因含量，每杯42 - 72毫克，而绿茶含有9 - 50毫克/杯。咖啡因能暂时提高精神警觉性，提高生产力，有助于减肥。然而，它也能让人在晚上睡觉，这就是为什么咖啡因的摄入量应该是有限的。