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俗话说得好，民以食为天，自古以来就是这样的，不知道你们对于美食有着怎么样的回忆，相信每个人都会有不同的感觉吧，我是一个特别爱吃的人，对于美食有着自己都到的理解，今天就给大家介绍一种小巷子里的小吃，真是酒香不怕巷子深，吸引了无数人开车来吃，一天卖出几百碗，生意特别火爆，一度引起交通拥堵，都想亲口尝尝美味。  这道菜相信很多人还是非常熟悉的，那就是梅菜扣肉，很多人在大饭店的桌子上都吃过这道菜，也有人会在自己家里做，但是这位大妈做的梅菜扣肉绝对是专业的，为了吃上这道梅菜扣肉，每天都有无数人开车过来吃，打包带走的一带就是好几份，每天大妈都要卖出几百碗，大妈每天就卖300份，卖完就收摊。  大妈每天都会精选一些上好的五花肉，先在锅里煮一下，然后要在油锅里炸，四周都要变成金黄色，然后再切片，猪肉上面要，放一些腌制好的雪菜，也叫梅干菜，再配上调味品，姜片，花椒，辣椒，八角，小茴香，然后放进专业的蒸锅里面蒸一个半小时，出锅之后直接倒扣在盘子上，梅菜就到了下面，五花肉肉皮朝上，夹一口放在嘴里，肥而不腻，吃过的人都赞叹不已。  大妈的摊子地方特不大，但吃的人可不少，就因为位置小，所以很多人会选择打包带走。就是这样一个不起眼的小摊，一碗20元，好吃也不贵，和大饭店的比起来还是便宜很多，最关键的还是味道。闻起来特别香，咬一口更是肥而不腻。  这家小吃摊只卖这一道菜，特别红火，完全是因为专业，很多人就算开车几公里也要过来买上几份带回去，这个小摊在我们这里已经有20多年历史了，就因为味道好，价格亲民，很多人都开着车过来吃，不过要早点来哦，晚了就没有了。 |
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