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酱香饼的酱料配方

 huifedema 2018-07-31
老师傅月入30000的秘密,原来是学会了这个绝密配方,赶紧收藏,过期不候。

酱香饼的酱料配方,油250克,干葱1.5两,豆瓣酱1.5两,蒜蓉辣椒酱1两,排骨酱25克,姜25克,大蒜25克,鸡精5克,味精8克,五香粉8克,孜然粉10克,耗油15克,白糖10克,鲜味宝1味勺,乙基麦芽粉1味勺,水适量。

制作

1、锅中下油烧热,放入姜和蒜,干葱炒香,然后放入豆瓣酱继续煸炒出香。

2、依次放入蒜蓉辣酱,排骨酱,耗油和适量的水,小火炒香出味。

3、然后再加入鸡精,味精,白糖,五香粉,孜然粉,鲜味宝,麦芽粉搅匀即可出锅。

​尹小厨专注餐饮技术传播,热爱烹饪,喜欢交流,多多关注尹小厨,我将时时为你解答餐饮难题。 

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