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本文节选自刘景春先生的著作《北京金鱼文化概论》
更换新水之周期
在给金鱼倒人新水之时，每见金鱼的动作由迟滞变为快，但紧随而来的以后数天，金鱼更为欢快。其特征为动作活泼灵快，频频不断摇摆其尾根，稍有震动，全盆之鱼聚于一堆，并频繁攒动，真可谓之曰神旺。
盆水适合金鱼之程度约为四期。盆水在第一、二天时，金鱼舒适，是为初期；第二、三、四、五、六、七天为中期，在此期间，金鱼特别舒适，也可以说精神最旺、进食最多、排便最透；第八、九、十、十一、十二、十三、十四天为后期，金鱼精神正常，为“蹲鱼”之期；其后一两天为晚期，金鱼之动作较前呆滞，进食较少，排便亦较少，即应准备倒入新水。金鱼爱好者若能坚持勤工不辍，按要求操作，金鱼常能葆其最佳状态，不易罹病。
准备放养金鱼之新水，其水温应与原放金鱼之水温仿佛，最好低于原水水温1-2摄氏度。金鱼进入温度略低之水中，由于氧气较充足，感觉舒适，游动灵活，若新水温度高于原水，则动作呆滞，快怏不快。此种情况，常见于炎夏，若时值初春与晚秋，一盆水可用一个月，这都要看实际情况不同而异也。
撤水兑水
除了定期彻底更换新水，于每日傍晚，把鱼盆之水收拾干净，撤去一些老水，注入等量之新水，用以补充日间金鱼消耗之氧，这是养鱼者每天必不可少的操作，这是定而不移的功课。每日傍晚，养鱼者用“抄子”将盆中一日之垃圾撇掉，清除水中杂物。抄子平放水面，随撇杂物随转动水面，使水中之垃圾沉底集中，或用抄子捞出，或用虹吸管撤出盆外。水中垃圾不外是死鱼虫、吃剩的饲料、鱼虫皮、金鱼粪、苔藻絮渣以及金鱼代谢之物等。这些垃圾若在水中不除，很快便会化作二氧化碳，污染盆水，使水质变坏。在排污的同时，用虹吸管抽出一定量的水，以便把水温较低的、挟有充足氧气等量的水注入，用以维持金鱼一夜所耗的氧。若想养好金鱼，必须想尽一切办法供给金鱼足够的氧，以维持其生命，促其成长。若水中缺氧，金鱼即刻死去，其他一切便无从谈起了。
 
太阳光照一落，苔藻的光合作用随即停止，水中不再有新氧产生。但苔藻仍不停呼吸，和金鱼共同消耗水中之氧。如是，则一夜耗氧甚多。若水中再有剩余鱼虫，则在夜间与金鱼、苔藻竞耗水中有限之氧。漫漫长夜，水中之氧消耗殆尽，每天早晨四点左右，乃金鱼最难渡过之关口，个别金鱼会因缺氧而死。因此，每日傍晚，给金鱼换水实为头等必要之举。若缺一次之功，数年养成之金鱼可能死于一旦。每天傍晚给金鱼换水是定而不移、必不可省的操作规程，而且换水时间愈晚愈好，可以保证第二天早晨缺氧时，金鱼仍能获得维持生命之氧，幸运地活下来。
 
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